Хру­сти­те на здо­ро­вье…

Gomelskaya Pravda - - ОТЧАЯННЫЕ ДОМОХОЗЯИКИ -

В кон­це зи­мы на­ше­му ор­га­низ­му ка­та­стро­фи­че­ски не хва­та­ет солн­ца и ви­та­ми­нов. С пер­вым слож­нее, нуж­но ждать вес­ны, а со вто­рым про­ще — на­ле­гай­те на ка­пу­сту (ква­ше­ную, све­жую, ма­ри­но­ван­ную), мор­ков­ку и свек­лу. Чем они по­лез­ны? …КАПУСТОЙ

Она цен­на как ис­точ­ник ви­та­ми­нов и дру­гих необ­хо­ди­мых ор­га­низ­му ве­ществ, осо­бен­но в зим­нее вре­мя. Хо­ро­ша ка­пу­ста в све­жем и ква­ше­ном ви­де и вполне мо­жет удо­вле­тво­рить су­точ­ную по­треб­ность в ви­та­мине С.

Сок све­жей ка­пу­сты с са­ха­ром счи­та­ет­ся хо­ро­шим от­хар­ки­ва­ю­щим сред­ством при брон­хи­тах. При­ме­ня­ют ка­пу­сту при за­бо­ле­ва­ни­ях пе­че­ни и как мо­че­гон­ное.

Не про­мы­вай­те ка­пу­сту го­ря­чей во­дой, от это­го те­ря­ют­ся пи­та­тель­ные ве­ще­ства.

Ква­ше­ную ка­пу­сту от­жи­май­те от рас­со­ла непо­сред­ствен­но пе­ред упо­треб­ле­ни­ем, так как при со­при­кос­но­ве­нии с воз­ду­хом раз­ру­ша­ет­ся ви­та­мин С.

Ка­пу­ста, мор­ковь, свек­ла, кар­то­фель, цвет­ная ка­пу­ста, сва­рен­ные в мо­ло­ке, при­об­ре­та­ют неж­ный и от­мен­ный вкус.

До­бав­ляй­те в овощ­ные са­ла­ты зе­лень, на­тер­тые яб­ло­ки, изюм, клюк­ву.

…МОРКОВКОЙ

Поль­за мор­ков­ки из­вест­на еще с древ­но­сти, ко­гда ее от­но­си­ли к ле­кар­ствен­ным рас­те­ни­ям. Блю­да из нее по­лез­ны при брон­хи­тах, кож­ных за­бо­ле­ва­ни­ях и бо­лез­нях ор­га­нов кро­во­об­ра­ще­ния, этот кор­не­плод об­ла­да­ет жел­че­гон­ны­ми свой­ства­ми и спо­соб­ству­ет оздо­ров­ле­нию ки­шеч­ни­ка.

Мор­ковь та­к­же из­вест­на как эф­фек­тив­ное сред­ство от ма­ло­кро­вия. Это кла­дезь ви­та­ми­нов, осо­бен­но А. Све­жий сок на­зна­ча­ют боль­ным с ави­та­ми­но­зом. Ес­ли сме­шать его с ме­дом и пить в те­че­ние неде­ли, мож­но из­бе­жать про­студ­ных за­бо­ле­ва­ний.

По­лез­на све­жая мор­ковь. Од­на­ко и теп­ло­вая об­ра­бот­ка не сни­жа­ет со­дер­жа­ние в ней ка­ро­ти­на. Луч­ше все­го ви­та­мин А усва­и­ва­ет­ся ор­га­низ­мом че­ло­ве­ка из про­тер­то­го, а за­тем ту­ше­но­го ово­ща.

…СВЕКЛОЙ

Слож­ный ком­плекс хи­ми­че­ских со­еди­не­ний, со­дер­жа­щих­ся в свек­ле, необ­хо­дим че­ло­ве­ку, это до­ка­за­но на­уч­но. Ис­поль­зу­ет­ся она в све­жем и ва­ре­ном ви­де, со­дер­жит мно­го ми­не­раль­ных ве­ществ, ви­та­ми­нов. Ва­ре­ный и на­тер­тый овощ — эф­фек­тив­ное сред­ство оздо­ров­ле­ния ки­шеч­ни­ка.

Блю­да из свек­лы по­мо­га­ют со­кра­щать­ся жел­че­вы­во­дя­щим пу­тям, успо­ка­и­ва­ют нерв­ную си­сте­му, под­дер­жи­ва­ют нуж­ный то­нус кро­ве­нос­ных со­су­дов и на­ше­го сер­деч­ка.

Сок свек­лы с ме­дом из­дав­на из­ве­стен как сред­ство для ле­че­ния ги­пер­то­ни­че­ской бо­лез­ни.

При при­го­тов­ле­нии ово­ща ис­поль­зуй­те аро­мат­ные пря­но­сти и при­пра­вы, то­гда блю­да бу­дут вкус­нее.

Newspapers in Russian

Newspapers from Belarus

© PressReader. All rights reserved.