Вкус­но, да опас­но

Спе­ци­а­ли­сты об­ра­ща­ют осо­бое вни­ма­ние на риск упо­треб­ле­ния за­ра­жен­но­го три­хи­нел­ла­ми мя­са жи­вот­ных, вы­ра­щен­ных в до­маш­них хо­зяй­ствах.

Grodzenskaya Prauda - - здоровье -

В де­каб­ре ми­нув­ше­го го­да в ин- фек­ци­он­ные ста­ци­о­на­ры об­ла­сти с ди­а­гно­зом три­хи­нел­лез по­сту­пил 21 че­ло­век из Бе­ре­сто­виц­ко­го, Ивьев­ско­го, Смор­гон­ско­го рай­о­нов и го­ро­да Грод­но. Сре­ди за­бо­лев- ших бы­ло чет­ве­ро де­тей до 17 лет, в том чис­ле да­же го­до­ва­лый ре­бе­нок. Еще 26 че­ло­ве­кам при- шлось про­хо­дить ме­ди­цин­ское об­сле­до­ва­ние и по­лу­чать про­фи- лак­ти­че­ское ле­че­ние. А все по­то­му, что на безопасность мя­со до­маш- них сви­ней, блю­да­ми из ко­то­ро­го лю­ди уго­сти­лись, пред­ва­ри­тель­но про­ве­ре­но не бы­ло. Вла­дель­цы жи­вот­ных, не по­счи­тав­шие нуж­ным про­ве­де­ние вет­санэкс­пер­ти­зы, не толь­ко «на­ка­за­ли» сво­их род­ных и зна­ко­мых, но и са­ми по­нес­ли на­ка- за­ние – при­вле­че­ны спе­ци­а­ли­ста­ми санэпид­служ­бы к ад­ми­ни­стра­тив- ной от­вет­ствен­но­сти и за­пла­ти­ли боль­шой штраф.

В этом го­ду в на­шей об­ла­сти со­хра­ня­ет­ся от­но­си­тель­ное бла­го­по­лу­чие по три­хи­нел­ле­зу. Слу­чаи за­бо­ле­ва­ния сре­ди лю­дей не ре­ги­стри­ро­ва­лись. А вот из-за бо­лез­ни до­маш­них сви­ней, пять слу­ча­ев ко­то­рой вы­яв­ле­ны в Бе­ре­сто­виц­ком и Смор­гон­ском

рай­о­нах, спе­ци­а­ли­сты ве­те­ри­нар- ной служ­бы уни­что­жи­ли свы­ше се­ми­сот ки­ло­грам­мов три­хи­нел- лез­но­го мя­са.

– Вла­дель­цы до­маш­них сви­ней из част­но­го сек­то­ра по­сле убоя жи­вот­ных долж­ны в обя­за­тель­ном по­ряд­ке до­ста­вить про­бы мя­са для ис­сле­до­ва­ния в бли­жай­шую ве­те­ри­нар­ную ла­бо­ра­то­рию. За по­мо­щью в ор­га­ни­за­ции про­вер­ки мож­но об­ра­тить­ся к ве­те­ри­нар­ным спе­ци­а­ли­стам сель­ско­хо­зяй­ствен­ных пред­при­я­тий, – под­чер­ки­ва­ет Ал­ла Хут­ко, врач-эпи­де­мио­лог

об­ласт­но­го ЦГЭиОЗ. – Хо­чу на­пом­нить, что в рес­пуб­ли­ке дей­ству­ет за­прет на вы­воз с тер­ри­то­рий охот­ни­чьих уго­дий и упо­треб­ле­ние в пи­щу мя­са ди­ко­го ка­ба­на. На­ру­ши­те­лей ждет не толь­ко ад­ми­ни­стра­тив­ная от­вет­ствен­ность, вплоть до ли­ше­ния пра­ва на охо­ту, но и уго­лов­ная. На­се­ле­нию же мы на­сто­я­тель­но ре­ко­мен­ду­ем не при­об­ре­тать мя­со­про­дук­ты у неиз­вест­ных лиц, в ме­стах несанк­ци­о­ни­ро­ван­ной тор­гов­ли. Ес­ли нет га­ран­тии без­опас­но­сти про­дук­та, то рис­ко­вать не сто­ит. Тем бо­лее что по три­хи­нел­ле­зу риск этот очень ве­лик.

Бо­лезнь вы­зы­ва­ет­ся па­ра­зи- ти­ру­ю­щи­ми в мы­шеч­ной тка­ни пло­то­яд­ных жи­вот­ных неви­ди­мы­ми нево­ору­жен­ным гла­зом ли­чин­ка­ми гель­мин­та – три­хи­нел­лы, ко­то- рые очень устой­чи­вы к вы­со­кой тем­пе­ра­ту­ре. Осво­бо­дить­ся от них при обыч­ной тер­ми­че­ской об­ра- бот­ке мя­со­про­дук­тов невоз­мож­но. Не уни­что­жа­ют ли­чин­ки и дру­гие спо­со­бы об­ра­бот­ки мя­со­про­дук­тов: со­ле­ние, коп­че­ние, вя­ле­ние.

Newspapers in Russian

Newspapers from Belarus

© PressReader. All rights reserved.