Са­ла мно­го не бы­ва­ет

Minskaya pravda. Tolstushka - - Тб На Канапе -

Сту­ден­ты аг­рар­но­го уни­вер­си­те­та в Су­мах (Укра­и­на) изоб­ре­ли ис­кус­ствен­ное са­ло из рас­ти­тель­но­го мас­ла и же­ла­ти­на.

Ру­ко­во­ди­тель про­ек­та до­цент ка­фед­ры пи­та­ния Дмит­рий Би­дюк от­ме­тил, что ис­кус­ствен­ное са­ло – это здо­ро­вая аль­тер­на­ти­ва обыч­но­му шпи­ку. По его сло­вам, но­вый про­дукт, в от­ли­чие от на­ту­раль­но­го са­ла, не со­дер­жит вред­ных ве­ществ и под­хо­дит да­же ве­ге­та­ри­ан­цам. Ла­бо­ра­тор­ное са­ло мож­но жа­рить или ва­рить, оно не по­те­ря­ет сво­ей фор­мы и кон­си­стен­ции. Про­дукт да­же из­го­тав­ли­ва­ют с ко­жи­цей и «мяс­ной про­слой­кой». «Ис­кус­ствен­ное са­ло мы мо­жем де­лать с лю­бым вку­сом: со­ле­ное, с пер­цем и дру­ги­ми спе­ци­я­ми, кис­лое, слад­кое, раз­лич­ной жир­но­сти», — го­во­рит Дмит­рий Би­дюк. Еще од­ной раз­ра­бот­кой сум­ско­го уни­вер­си­те­та ста­ли мяс­ные гра­ну­лы. Их мож­но до­бав­лять в фарш, кол­бас­ные из­де­лия и по­лу­фаб­ри­ка­ты из мя­са. Для здо­ро­вья че­ло­ве­ка они яв­ля­ют­ся аб­со­лют­но без­опас­ны­ми, так как про­из­ве­де­ны из рас­ти­тель­ных ком­по­нен­тов. За­то гра­ну­лы, до­бав­лен­ные в кот­ле­ты, а так­же в дру­гие блю­да, де­ла­ют их го­раз­до соч­нее.

Newspapers in Russian

Newspapers from Belarus

© PressReader. All rights reserved.