Остать­ся в фор­ме

Minskiy kuryer - - ЗДОРОВЬЕ -

— Боль­шая ошиб­ка мно­гих ди­ет — ис­клю­че­ние или ми­ни­маль­ное потребление уг­ле­во­дов. Ведь имен­но они, рас­щеп­ля­ясь в ор­га­низ­ме до глю­ко­зы, ста­но­вят­ся глав­ным источ­ни­ком энер­гии, — про­све­ти­ла за­ве­ду­ю­щая эн­до­кри­но­ло­ги­че­ским ка­би­не­том 14-й цен­траль­ной рай­он­ной по­ли­кли­ни­ки Пар­ти­зан­ско­го рай­о­на Еле­на Козлова. — Уг­ле­во­ды де­лят­ся на быст­рые (са­хар, слад­кие на­пит­ки, бе­лый хлеб, пе­че­нье) и мед­лен­ные, так на­зы­ва­е­мые пи­ще­вые во­лок­на, или клет­чат­ку (кру­пы, за ис­клю­че­ни­ем ман­ной, ма­ка­рон­ные из­де­лия из му­ки гру­бо­го по­мо­ла, ово­щи, гри­бы, неса­хар­ные фрук­ты, яго­ды). Клет­чат­ка тор­мо­зит скорость осво­бож­де­ния же­луд­ка и свя­зы­ва­ет глю­ко­зу в ки­шеч­ни­ке, спо­соб- ствуя ее мед­лен­но­му вса­сы­ва­нию и от­кла­ды­вая чув­ство го­ло­да на бо­лее дли­тель­ное вре­мя. По­это­му пи­ще­вые во­лок­на долж­ны быть в ра­ци­оне в ко­ли­че­стве 30-40 г в день. По­вы­ше­ние их до 60 г сни­жа­ет вса­сы­ва­ние мак­ро- и мик­ро­эле­мен­тов, каль­ция, маг­ния, ви­та­ми­нов.

Врач по­де­ли­лась так­же ин­фор­ма­ци­ей, по­лез­ной для тех, кто пе­ре­жил ди­е­ту, влез в лю­би­мое пла­тье и за­вис на во­про­се: как не рас­тол­стеть?

— В сред­нем для нор­маль­ной жиз­не­де­я­тель­но­сти че­ло­ве­ку необ­хо­ди­мо потребление 1 600-1 800 ккал в сутки, но важ­но учи­ты­вать пра­виль­ное рас­пре­де­ле­ние су­точ­но­го ка­ло­ра­жа. Оп­ти­маль­ное со­от­но­ше­ние: зав­трак — 30 %, 2-й зав­трак — 15 %, позд­ний обед — 30 %, пол­дник — 10 %, ужин — 15 % су­точ­ной ка­ло­рий­но­сти. При ра­ци­о­наль­ном пи­та­нии рекомендуется оп­ти­маль­ное со­от­но­ше­ние бел­ков, жи­ров и уг­ле­во­дов: 20 %, 25 %, 55 % со­от­вет­ствен­но.

Бел­ки обес­пе­чи­ва­ют ор­га­низм ами­но­кис­ло­та­ми, фор­ми­ру­ют мы­шеч­ную мас­су. Раз­ли­ча­ют бел­ки жи­вот­ные (мя­со, тво­рог, мо­ло­ко, ры­ба) и ра­сти­тель­ные (соя, фа­соль, го­рох). Ко­эф­фи­ци­ент усво­е­ния рас­ти­тель­ных бел­ков ни­же, чем животных, по­это­му в ра­ци­оне долж­ны при­сут­ство­вать и те, и дру­гие.

— Ка­ким долж­но быть сред­нее потребление бел­ка в день?

— На 1 кг ве­са при­мер­но 0,8 г бел­ка. Выбирать луч­ше ры­бу, нежир­ное мя­со, ма­ло­жир­ные мо­лоч­ные про­дук­ты. Пом­ни­те, что по­ло­ви­на по­треб­ля­е­мых за сутки бел­ков пре­об­ра­зу­ют­ся в глю­ко­зу, что под­дер­жи­ва-

Newspapers in Russian

Newspapers from Belarus

© PressReader. All rights reserved.