Па­ны-кол­ду­ны с кар­то­фель­ным серд­цем

Souznoe Veche - - ВТО­РОЙ -

ко­гда бе­ло­ру­сов спра­ши­ва­ют про лю­би­мые блю­да, они с ав­то­ри­тет­ным ви­дом на­чи­на­ют го­во­рить сло­ва­ми то­си из «Дев­чат»:

- а что кар­тош­ка? Ду­ма­ешь, это так про­сто, сва­рил и съел? зна­ешь, сколь­ко блюд при­го­то­вить мож­но? счи­тай! кар­тош­ка жа­ре­ная, от­вар­ная, пю­ре, кар­то­фель фри, кар­то­фель пай, кар­то­фель­ные пи­рож­ки с мя­сом и гри­ба­ми, кар­то­фель­ные ола­дьи, кар­то­фель­ный ру­лет, за­пе­кан­ка, кар­то­фель ту­шен­ный с чер­но­сли­вом… бе­ло­рус­ская кух­ня вклю­ча­ет не мень­ше ты­ся­чи «кар­то­фель­ных» ре­цеп­тов. от са­мо­го про­сто­го - пе­че­ных клуб­ней в огне - до та­ин­ствен­ных блюд вро­де «пан­ских де­ру­нов» и «кол­ду­нов». блю­до, ко­то­рое неиз­мен­но оста­ет­ся са­мым по­пу­ляр­ным на бе­ло­рус­ских сто­лах во всех ре­ги­о­нах, - ва­ре­ная кар­тош­ка. еще из­вест­ный пи­са­тель Вла­ди­мир Ко­рот­ке­вич пи­сал: «она - чу­до! бе­ри и ешь. а к ней са­ло, со­ле­ные огур­цы и се­лед­ка». точ­нее и не ска­жешь.

Newspapers in Russian

Newspapers from Belarus

© PressReader. All rights reserved.