Здрав­ствуй­те, я ва­ша баб­ка!

Vecherny Minsk - - ПОД ЗАНАВЕС -

Пи­та­тель­но. Де­ше­во. Го­то­вит­ся про­сто.

А вкус­но-то как!

Итак,

го­то­вим бе­ло­рус­скую баб­ку. Жа­рим мел­ко на­ре­зан­ную лу­ко­ви­цу со сви­ной гру­дин­кой. За это вре­мя трем очи­щен­ный кар­то­фель и еще од­ну лу­ко­ви­цу (что­бы кар­тош­ка не по­си­не­ла) на мел­кой тер­ке. Ес­ли мас­са очень жид­кая, чуть-чуть от­жи­ма­ем ее, ина­че блю­до по­лу­чит­ся слиш­ком крах­ма­ли­стым. Вби­ва­ем яй­ца, со­лим, пер­чим, до­бав­ля­ем лож­ку му­ки, со­ду и мел­ко на­ре­зан­ный све­жень­кий укроп­чик. В кон­це вли­ва­ем при­мер­но пол­ста­ка­на мо­ло­ка. Это сде­ла­ет баб­ку мяг­кой и неж­ной. Пе­ре­ме­ши­ва­ем.

Бе­рем пор­ци­он­ные гор­шоч­ки или утят­ни­цу. Ес­ли их в до­ме нет, по­дой­дет и ско­во­ро­да. Не за­будь­те сма­зать по­су­ду жи­ром от жа­ре­ной гру­дин­ки или мас­лом.

В разо­гре­тую до 180-200 гра­ду­сов ду­хов­ку ста­вим нашу баб­ку, плот­но на­кры­ва­ем крыш­кой и на 40 ми­нут о ней за­бы­ва­ем. По­том крыш­ку сни­ма­ем, огонь умень- ша­ем и да­ем свер­ху за­печь­ся ру­мя­ной ко­роч­ке.

Что­бы по­нять, го­то­во ли блю­до, ко­выр­ни­те вил­кой в се­ре­дине и по­про­буй­те. Ес­ли вку­са сы­ро­го кар­то­фе­ля нет, мож­но на­кры­вать на стол. По­да­вай­те со сме­та­ной. На­кор­мить та­ким ко­ли­че­ством кар­то­фель­ной баб­ки за­про­сто мож­но че­ты­рех че­ло­век.

Newspapers in Russian

Newspapers from Belarus

© PressReader. All rights reserved.