ЧТО­БЫ НЕ «КОЛБАСИЛО» ШКОЛЬНОЕ МЕ­НЮ

Vitbichi - - NEWS -

Ре­зуль­та­ты про­ве­рок, про­ве­ден­ных Ко­ми­те­том го­су­дар­ствен­но­го кон­тро­ля Ви­теб­ской об­ла­сти в пер­вом по­лу­го­дии те­ку­ще­го го­да по во­про­су ор­га­ни­за­ции пи­та­ния школь­ни­ков в Ви­теб­ске и Ор­ше, по­ка­за­ли, что, не­смот­ря на при­ни­ма­е­мые мест­ны­ми ис­пол­ни­тель­ны­ми и рас­по­ря­ди­тель­ны­ми ор­га­на­ми ме­ры, ос­нов­ная цель — обес­пе­чить раз­но­об­раз­ное, сба­лан­си­ро­ван­ное и ка­че­ствен­ное пи­та­ние — не до­стиг­ну­та.

На­при­мер, вы­яв­ле­но, что при об­слу­жи­ва­нии уча­щих­ся учре­жде­ний об­ще­го сред­не­го об­ра­зо­ва­ния в 2016 го­ду и пер­вом квар­та­ле не обес­пе­чи­ва­лось вы­пол­не­ние на­ту­раль­ных норм пи­та­ния. В ме­ню неод­но­крат­но вклю­ча­лись од­ни и те же блю­да в те­че­ние несколь­ких дней под­ряд; с пре­вы­ше­ни­ем огра­ни­че­ния (не бо­лее двух раз в не­де­лю) вы­да­ва­лись блю­да с ис­поль­зо­ва­ни­ем кол­бас и со­си­сок ва­ре­ных; в бу­фе­тах еже­днев­но осу­ществ­ля­лась ре­а­ли­за­ция муч­ных с ис­поль­зо­ва­ни­ем кол­бас­ных из­де­лий (пиц­цы, сма­жен­ки, со­сис­ки в те­сте, ле­пеш­ки, слой­ки и бу­тер­бро­ды с кол­ба­сой и дру­гие по­доб­ные из­де­лия). Не со­от­вет­ство­ва­ли ре­ко­мен­ду­е­мым нор­мам и фак­ти­че­ские объ­е­мы пор­ций.

На­ру­ше­ния тех­но­ло­гии при­го­тов­ле­ния обе­дов, их еди­но­об­ра­зие ста­ли при­чи­на­ми мно­го­чис­лен­ных слу­ча­ев недо­еда­ния школь­ни­ка­ми пред­ла­га­е­мой пи­щи. В ре­зуль­та­те на пи­ще­бло­ки воз­вра­ща­лись кот­ле­ты, ка­ши, хлеб, фрук­ты, в том чис­ле от­дель­ные блю­да пол­но­стью неис­поль­зо­ван­ные. В хо­де про­вер­ки так­же был от­ме­чен недо­ста­точ­ный уро­вень ма­те­ри­аль­но-тех­ни­че­ско­го обес­пе­че­ния объ­ек­тов пи­та­ния и тор­гов­ли школ и гим­на­зий. На­при­мер, ни од­на из про­ве­рен­ных школь­ных сто­ло­вых Ор­ши не бы­ла осна­ще­на по­су­до­мо­еч­ной ма­ши­ной, необ­хо­ди­мо по­пол­нить недо­ста­ю­щее ко­ли­че­ство про­ти­роч­но-ре­за­тель­ных ма­шин, хо­ло­диль­но­го обо­ру­до­ва­ния и кар­то­фе­ле­чи­сток.

Во всех про­ве­рен­ных объ­ек­тах бы­ли уста­нов­ле­ны и раз­лич­ные дру­гие на­ру­ше­ния. Так, в 7 объ­ек­тах Ор­ши вы­яв­ле­ны на­ру­ше­ния са­ни­тар­ных норм и пра­вил в ча­сти непро­ве­де­ния свое­вре­мен­но­го ре­мон­та по­ме­ще­ний, ис­поль­зо­ва­ния за­гряз­нен­но­го и под­вер­жен­но­го кор­ро­зии обо­ру­до­ва­ния и ин­вен­та­ря, по­су­ды со ско­ла­ми и тре­щи­на­ми, хра­не­ния про­дук­ции с на­ру­ше­ни­ем тем­пе­ра­тур­ных усло­вий, от­сут­ствия ин­фор­ма­ции о сро­ках год­но­сти, ре­а­ли­за­ции под­го­ре­лой го­то­вой про­дук­ции и дру­гие. Ана­ло­гич­ные не­до­стат­ки уста­нов­ле­ны и в 5 школь­ных сто­ло­вых об­ласт­но­го цен­тра.

По ре­зуль­та­там про­ве­рок 48 ра­бот­ни­ков и субъ­ек­ты хо­зяй­ство­ва­ния, ви­нов­ные в до­пу­щен­ных на­ру­ше­ни­ях, при­вле­че­ны к ад­ми­ни­стра­тив­ной от­вет­ствен­но­сти, 51 че­ло­век — к дис­ци­пли­нар­ной, 3 — к ма­те­ри­аль­ной.

По тре­бо­ва­нию Ко­ми­те­та го­су­дар­ствен­но­го кон­тро­ля Ви­теб­ской об­ла­сти вы­яв­лен­ные на­ру­ше­ния устра­не­ны: вне­се­ны из­ме­не­ния в ме­ню; при­ве­де­ны в со­от­вет­ствие с тре­бо­ва­ни­я­ми нор­ма­тив­ных ак­тов тех­но­ло­ги­че­ские кар­ты, со­глас­но ко­то­рым при­го­тав­ли­ва­ют­ся блю­да; де­фор­ми­ро­ван­ный ин­вен­тарь и по­су­да со ско­ла­ми изъ­яты из об­ра­ще­ния.

Ин­фор­ма­ция о ре­зуль­та­тах про­вер­ки с вы­во­да­ми и пред­ло­же­ни­я­ми для при­ня­тия мер ре­а­ги­ро­ва­ния и улуч­ше­ния ра­бо­ты в це­лом по си­сте­ме об­ра­зо­ва­ния на­прав­ле­на в Ви­теб­ский обл­ис­пол­ком.

Ре­зуль­та­ты кон­троль­ных ме­ро­при­я­тий рас­смот­ре­ны в ав­гу­сте на за­се­да­нии кол­ле­гии Ко­ми­те­та го­су­дар­ствен­но­го кон­тро­ля Рес­пуб­ли­ки Бе­ла­русь, на ко­то­рой вне­се­ны кон­крет­ные пред­ло­же­ния по ис­прав­ле­нию сло­жив­шей­ся си­ту­а­ции со­от­вет­ству­ю­щим го­су­дар­ствен­ным ор­га­нам и ор­га­ни­за­ци­ям.

Во­про­сы ор­га­ни­за­ции пи­та­ния в учре­жде­ни­ях школь­но­го об­ра­зо­ва­ния про­дол­жа­ют оста­вать­ся под при­сталь­ным вни­ма­ни­ем Ко­ми­те­та го­су­дар­ствен­но­го кон­тро­ля Ви­теб­ской об­ла­сти.

Newspapers in Russian

Newspapers from Belarus

© PressReader. All rights reserved.