EXPOCRUZ MAR­CA TEN­DEN­CIAS

El Deber - Al Fin Viernes - - Gourmet - Ra­món Frei­xa M. www.ra­mon­frei­xa.com

Mi ami­go Pe­dro me su­ge­ría en el avión de re­gre­so a San­ta Cruz, des­de Ma­drid, que es­cri­bie­ra una co­lum­na so­bre la co­mi­da en los avio­nes. Mi res­pues­ta fue muy rá­pi­da: es igual de ma­la, tan­to de ida co­mo de vuel­ta, la úni­ca di­fe­ren­cia es que la can­ti­dad es me­jor en el tra­mo Ma­drid-Vi­ru Vi­ru.

Po­dría­mos de­cir lo mis­mo de la co­mi­da den­tro del re­cin- to fe­rial, eso sí, sal­van­do al­gu­nos ca­sos ex­cep­cio­na­les. Hay un clá­si­co de la fe­ria que se re­sis­te a mo­rir y que man­tie­ne sus es­tán­da­res de ca­li­dad que

LA CA­LI­DAD Y LA VA­RIE­DAD GAS­TRO­NÓ­MI­CA PA­SAN POR UNA PRUE­BA DE FUE­GOS EN LOS DOS CÓC­TE­LES DE MÁS PRES­TI­GIO

es La Cas­ta­ñue­la, de mi ami­go ‘ Mo­chi­la’, que ha op­ta­do so­lo por man­te­ner es­te lo­cal co­mo res­tau­ran­te en fe­ria y el res­to del año pa­sa a ser un ca­te­ri­ng.

Ha­blan­do de es­to, es uno de los sec­to­res más en bo­ga en San­ta Cruz y du­ran­te la fe­ria, abar­ca sus ser­vi­cios en ca­si to­dos los stands.

El me­jor ca­te­ri­ng de la ciu­dad, pa­ra mí, es pre­ci­sa­men­te el de Even­tos de Fex­po­cruz. La ca­li­dad y la va­rie­dad gas­tro­nó­mi­ca pa­san una prue­ba de fue­go en los dos cóc­te­les de más pres­ti­gio, la aper­tu­ra de la Expocruz y el del 24 de sep­tiem­bre.

Expocruz mar­ca ten­den­cias, pe­ro hay que bus­car­las. El ge­ren­te, Ma­rio He­rre­ra, ten­dría que or­ga­ni­zar una fe­ria gas­tro­nó­mi­ca, a par­tir de los cien­tos de ca­te­ri­ngs que te­ne­mos en la ciu­dad y se­ría un éxi­to, ade­más, le ser­vi­ría pa­ra de­mos­trar que el de Fex­po­cruz es el me­jor

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