SA­BOR ITA­LIANO

La fies­ta es en Mi­che­lan­ge­lo y en An­ge­lino, pas­ta y vino

El Deber - Al Fin Viernes - - Portada - Ai­da Zua­zo D. azua­zo@el­de­ber.com.bo

No so­lo se­rá en Bo­li­via, sino ¡en to­do el mun­do!. Des­de el 21 al 27 de no­viem­bre, Mi­che­lan­ge­lo y An­ge­lino, pas­ta y vino ofre­ce­rán un me­nú es­pe­cial por la Se­ma­na de la Co­ci­na Ita­lia­na, que se­rá eje­cu­ta­da por más de 730 res­tau­ran­tes en to­do el pla­ne­ta.

El pro­pie­ta­rio de los res­tau­ran­tes, Car­los Suá­rez, y el pre­si­den­te de la So­cie­tà Dan­te Alig­hie­ri en San­ta Cruz, Ivo Ci­be­lli, co­men­za­ron ha­ce dos me­ses a or­ga­ni­zar el even­to, que tie­ne por ob­je­ti­vo mos­trar la co­mi­da tra­di­cio­nal de Ita­lia.

“Ha­brá de to­do un po­co y de lo me­jor. No so­lo se­rán pas­tas”, in­di­có Suá­rez.

PA­RA CHU­PAR­SE LOS DE­DOS

La fa­mi­lia Suá­rez ha pre­pa­ra­do un me­nú que se­rá ad­he­ri­do a la car­ta ha­bi­tual de am­bos res­tau­ran­tes. Es­te lle­va­rá an­ti­pas­ti, piat­ti for­ti, dol­ce y ca­fé. En to­tal ocho nue­vas pro­pues­tas.

En­tre los pla­tos de fon­do en Mi­che­lan­ge­lo ha­brá Sal­tim­boc­ca alla ro­ma­na ( me­da­llo­nes de cer­do con pros­ciut­to, que­so en sal­sa de man­te­qui­lla y vino, blan­co). “Uno de los más tra­di­cio­na­les de Ita­lia”, con­tó Suá­rez. En An­ge­lino, pas­ta y vino, ofre­ce­rán la en­tra­da Fior­di­lat­te, que ade­más se­rá nue­va en la car­ta.

“Al­gu­nos pla­tos que­da­rán in­clui­dos en el me­nú”, in­for­mó Suá­rez, in­vi­tan­do a los co­men­sa­les a dis­fru­tar de es­tas de­li­cias

FOTOS: JOR­GE GU­TIÉ­RREZ/CAR­LOS SUÁ­REZ

1° VER­SIÓN CON PIE DE­RE­CHO La Se­ma­na de la Co­ci­na Ita­lia­na en el mun­do pre­ten­de ser un even­to anual

DE­LI­CIA. El spag­het­ti alla pa­pa­li­na lle­va ja­món cru­do, hon­gos se­cos, cham­pi­ño­nes y un to­que de cre­ma SO­LI­CI­TA­DOS. Tri­lo­gía co­lleon­ni (risotto fri­to), que pue­de te­ner di­ver­sos re­lle­nos

PRE­PA­RA­DOS. Ivo Ci­be­lli y Car­los Suá­rez in­vi­tan a to­dos los que deseen pro­bar lo me­jor de Ita­lia

PA­RA PE­DIR. Sal­tim­bo­ca alla ro­ma­na (me­da­llo­nes de cer­do)

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