GOSHEN, SA­BO­RES CO­REA­NOS

El Deber - Al Fin Viernes - - Gourmet - Ra­món Frei­xa M. www.ra­mon­frei­xa.com

La co­ci­na co­rea­na es di­fe­ren­te a la chi­na y a la ja­po­ne­sa, que son más co­no­ci­das en San­ta Cruz, y aun­que ten­ga raí­ces y ca­rac­te­rís­ti­cas co­mu­nes, co­mo su uso de la so­ya y las es­pe­cias, se di­fe­ren­cia bas­tan­te de ellas en in­gre­dien­tes, tex­tu­ras y sa­bo­res.

En ge­ne­ral, en los res­tau­ran­tes co­rea­nos, se sir­ven las dis­tin­tas vian­das a la vez, en pla­tos pe­que­ños, ape­ri­ti­vos, guar­ni­cio­nes y acom­pa­ña­mien­tos, de for­ma que los co­men­sa­les pue­den dis­fru­tar de la va­rie­dad de sa­bo­res al mis­mo tiem­po. Pa­ra co­mer, uti­li­zan pa­li­llos de me­tal.

Goshen es un res­tau­ran­te pe­que­ño y su­ges­ti­vo. Bue­na aten­ción, car­ta con Ta­blet y de­co­ra­ción child co­rea­na. La co­mi­da, muy ri­ca, pa­ra quien le gus­te lo pi­can­te, lo áci­do y lo amar­go.

Si quie­re co­no­cer pla­tos co­rea­nos y te­ner una ex­pe­rien­cia nue­va, fue­ra de lo co­mún, es­ta es una bue­na op­ción.

Abun­dan las so­pas co­mo Man­du­guk, que se pre­pa­ra hir­vien­do man­du (una es­pe­cie de em­pa­na­di­llas) en un cal­do de car­ne o cal­do de an­choa mez­cla­da con hue­vo ba­ti­do. Bul­go­gi The Bap arroz con car­ne de res es­ti­lo co­reano. Ko­rean BBQ, a ba­se de bei­con ce­bo­lla y ver­du­ras a la plan­cha, que se en­vuel­ve en arroz en una ho­ja de le­chu­ga. Es­tán ri­cos los lan­gos­ti­nos, y la mi­la­ne­sa de cer­do.

Pe­ro la mo­da es el an­gn­yom chic­ken, la co­mi­da fa­vo­ri­ta de los jó­ve­nes co­rea­nos es el po­llo al sa­bor co­reano, me­dio pi­can­te y me­dio dul­ce

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