El agro ar­gen­tino su­fre mi­llo­na­rias pér­di­das de ali­men­tos en fa­se fi­nal

Con los re­sul­ta­dos y las re­co­men­da­cio­nes se pue­de apro­ve­char 8,8 mi­llo­nes de t de ma­te­ria pri­ma que se ma­lo­gra

El Deber - Cuerpo B - - INTERNACIONAL -

El sec­tor de ce­rea­les y olea­gi­no­sas de Ar­gen­ti­na, uno de los ma­yo­res pro­duc­to­res y ex­por­ta­do­res mun­dia­les de gra­nos y de­ri­va­dos, re­gis­tró en la cam­pa­ña agrí­co­la 2016-1017 una pér­di­da no to­le­ra­ble de ali­men­tos de 8,8 mi­llo­nes de to­ne­la­das, se­gún un in­for­me di­fun­di­do el vier­nes.

El dato sur­ge de una in­ves­ti­ga­ción so­bre pér­di­da de ali­men­tos en las ca­de­nas de ce­rea­les y olea­gi­no­sas en Ar­gen­ti­na, lle­va­da ade­lan­te por la aso­cia­ción ci­vil So­li­da­gro y fi­nan­cia­da por la Fun­da­ción Car­gill.

De acuer­do con el es­tu­dio, con­si­de­ran­do la pro­duc­ción de gi­ra­sol, maíz, so­ja y tri­go en el ci­clo agrí­co­la 2016-2017, Ar­gen­ti­na re­gis­tró pér­di­das no to­le­ra­bles en el or­den de 8,8 mi­llo­nes de to­ne­la­das.

“Pa­ra dar­se una idea re­la­ti­va de es­te va­lor re­le­van­te, se pue­de con­si­de­rar que es equi­va­len­te al 50% de to­da la pro­duc­ción agrí­co­la com­bi­na­da de Bo­li­via, in­clu­yen­do to­dos los cul­ti­vos tra­di­cio­na­les u ori­gi­na­rios”, se se­ña­la en el in­for­me, ela­bo­ra­do en el mar­co del Pro­gra­ma Na­cio­nal de Re­duc­ción de Pér­di­da y Des­per­di­cio de Ali­men­tos, a car­go de la Se­cre­ta­ría de Agroin­dus­tria de Ar­gen­ti­na.

Ca­de­na

Se con­si­de­ra co­mo “pér­di­da de ali­men­tos” la dis­mi­nu­ción en can­ti­dad y ca­li­dad de ali­men­tos ap­tos pa­ra el con­su­mo hu­mano a lo lar­go de la ca­de­na agroa­li­men­ta­ria -des­de la co­se­cha has­ta an­tes del con­su­mo-, lo que co­rres­pon­de a las fa­ses de pro­duc­ción, ma­ne­jo de pos­co­se­cha, al­ma­ce­na­mien­to, pro­ce­sa­mien­to, trans­por­te, mer­ca­deo y dis­tri­bu­ción.

Pa­ra es­ta in­ves­ti­ga­ción, se con­si­de­ró co­mo “pér­di­da de ali­men­tos” la dis­mi­nu­ción en can­ti­dad de ali­men­to o ma­te­ria pri­ma ap­ta pa­ra la ela­bo­ra­ción de ali­men­to hu­mano o en­gor­de de ga­na­do, des­de la siem­bra has­ta el mo­men­to en el que el “com­mo­dity” es en­tre­ga­do pa­ra la car­ga en el puer­to o has­ta el in­gre­so en las plan­tas in­dus­tria­les pa­ra su pro­ce­sa­mien­to.

El es­tu­dio con­si­de­ra que hay pér­di­das “to­le­ra­bles” aso­cia­das al sis­te­ma de cul­ti­vo ex­ten­di­do, que im­pli­ca la caí­da de ma­te­ria ve­ge­tal en los lo­tes pro­duc­ti­vos pa­ra su rein­ser­ción co­mo ma­te­ria or­gá­ni­ca den­tro del ci­clo bio­ló­gi­co.

Se­gún pun­tua­li­za el in­for­me, las pér­di­das en co­se­chas en Ar­gen­ti­na son “di­fu­sas”, es de­cir, ca­da pér­di­da in­di­vi­dual­men­te to­ma­da (por hec­tá­rea, por fle­te, por si­lo) es “en sí no sig­ni­fi­ca­ti­va” en re­la­ción con el to­tal.

“Pe­ro, de­bi­do a la ex­ten­sión y mag­ni­tu­des de lo pro­du­ci­do en el país, los vo­lú­me­nes de pér­di­das son equi­va­len­tes a la de la pro­duc­ción to­tal de paí­ses más pe­que­ños o con di­fe­ren­te tec­no­lo­gía”, ad­vier­te el es­tu­dio que fue fi­nan­cia­do por la Fun­da­ción Car­gill.

PRO­DUC­CIÓN. Las le­gu­mi­no­sas y los ce­rea­les se pier­den lue­go de la co­se­cha, se­gún ase­gu­ra una in­ves­ti­ga­ción

Newspapers in Spanish

Newspapers from Bolivia

© PressReader. All rights reserved.