ITA­LIA

UN CHEF DE 22 AÑOS PRE­PA­RA LA ME­JOR PIZZA

El Deber - Extra (Bolivia) - - Hogar - El Co­mi­dis­ta.com

Tan­ta his­to­ria pa­ra que al fi­nal el se­cre­to es­té en la ma­sa, co­mo siem­pre. Giu­sep­pe Nar­do­ne sa­be ha­cer has­ta de vein­te ti­pos, aun­que fue la de tri­go que­ma­do la que le per­mi­tió ganar el Cam­peo­na­to Na­cio­nal de Pizza Ita­lia­na, que or­ga­ni­za la As­so­cia­zio­ne Piz­zaio­li Pro­fes­sio­nis­ti. Giu­sep­pe tie­ne 22 años y ha­ce tres ni si­quie­ra sa­bía ha­cer una pizza. Es­tu­dia­ba De­re­cho y lo de­jó pa­ra mar­char­se a In­gla­te­rra, don­de su­pu­sie­ron que co­mo era ita­liano sa­bía ha­cer piz­zas, y se pu­so ma­nos a la obra en el res­tau­ran­te de un ami­go. "No te­nía ni idea, has­ta ese mo­men­to yo so­lo sa­bía co­mér­me­las", di­ce. Pe­ro lo hi­zo, y al po­co vol­vió a Ita­lia, en con­cre­to a Lu­ce­ra, pa­ra ha­cer un cur­so pro­fe­sio­nal. Aho­ra su pizza de car­pac­cio de ter­ne­ra ahu­ma­do es la me­jor pizza al­ter­na­ti­va de Ita­lia, que cocina jun­to a Raf­fae­le, un ami­go de su in­fan­cia en Fog­gia, en el res­tau­ran­te de lu­jo Salt & Sea del Ho­tel ME Ibi­za.

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