CO­MI­DA DE MO­DA BUNNY CHOW

El Deber - Extra (Bolivia) - - Gourmet - WWW.LA­VAN­GUAR­DIA.COM

1

Un bo­llo de pan va­cia­do, re­lleno con al­gún gui­so, nor­mal­men­te un curry pi­can­te, y pen­sa­do pa­ra co­mer­se con las ma­nos. No pa­re­ce un pla­to de­ma­sia­do ori­gi­nal co­mo pa­ra con­ver­tir­se en el pró­xi­mo hit gas­tro­nó­mi­co, pe­ro así lo ase­gu­ran los ex­per­tos en mo­das cu­li­na­rias.

2

En Es­ta­dos Uni­dos va ga­nan­do po­pu­la­ri­dad y, re­cien­te­men­te, ha cru­za­do el Atlán­ti­co pa­ra lle­gar a Lon­dres de la mano del pri­mer lo­cal de­di­ca­do en ex­clu­si­va a es­te po­pu­lar pla­to de ori­gen sud­afri­cano. Es­tá en pleno cen­tro, en el ba­rrio del Soho de la ca­pi­tal bri­tá­ni­ca.

3

Aun­que su ori­gen no es­tá del to­do cla­ro, di­ver­sas ver­sio­nes apun­tan a la ciu­dad sud­afri­ca­na de Dur­ban (en los años 40) co­mo el lu­gar de na­ci­mien­to de es­te pan re­lleno. Allí la co­mu­ni­dad in­dia en­con­tró en es­te sis­te­ma una for­ma prác­ti­ca de lle­var sus pla­tos de curry al tra­ba­jo.

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