BOTTURA LLE­GA A BRA­SIL

El Deber - Extra (Bolivia) - - Gourmet -

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El chef ita­liano Mas­si­mo Bottura de la Os­te­ría Fran­ces­ca­na, due­ño del res­tau­ran­te ita­liano ca­li­fi­ca­do co­mo el me­jor del mun­do, se­gún la cla­si­fi­ca­ción de los ’50 best Res­tau­rant’, des­em­bar­ca­rá en Bra­sil du­ran­te los Jue­gos Olím­pi­cos con un pro­yec­to so­cial.

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Bottura abri­rá un lo­cal en Río de Ja­nei­ro con el fin de ayu­dar a for­mar a jó­ve­nes y ma­dres con di­fi­cul­tad, y que con­ti­nua­rá des­pués de la com­pe­ti­ción olím­pi­ca.“El me­jor in­gre­dien­te pa­ra el fu­tu­ro es la cul­tu­ra. La cul­tu­ra trae co­no­ci­mien­to y abre con­cien­cias”, ase­gu­ró.

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“Cons­trui­re­mos una es­cue­la de co­ci­na y un co­me­dor co­lec­ti­vo en Río. Al­go es­pe­cial, pa­ra que se vea có­mo es Ita­lia, por­que Ita­lia es res­pon­sa­bi­li­dad so­cial. Eso lo sien­to, hay que dar, hay que ha­cer al­go por los de­más”, ase­gu­ró.

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