GIK, EL VINO AZUL

SE HA PUES­TO DE MO­DA

El Deber - Extra (Bolivia) - - Gourmet -

Es­te vino de co­lor tan lla­ma­ti­vo ha si­do crea­do por cin­co jó­ve­nes de Bil­bao y que aho­ra ya co­mer­cia­li­zan en vino azul en paí­ses tan dis­pa­res co­mo Fran­cia, Co­rea del sur, Ma­la­sia, Es­ta­dos Uni­dos, Ale­ma­nia, en­tre mu­chos otros, don­de se ha pues­to de mo­da por su pe­cu­lia­ri­dad. ¿Có­mo se ob­tie­ne? Pa­ra ob­te­ner el vino azul mez­clan dis­tin­tas va­rie­da­des de uva blan­ca y de uva tin­ta, se aña­de un par de pig­men­tos de ori­gen or­gá­ni­co (in­di­go­ti­na y an­to­cia­ni­na), se me­jo­ra el sa­bor a ba­se de edul­co­ran­tes no ca­ló­ri­cos y lis­to, tie­nes un vino dul­ce, sua­ve y de un lla­ma­ti­vo co­lor azul. Crí­ti­cas El sec­tor vi­ti­vi­ní­co­la es­pa­ñol más tra­di­cio­nal con­si­de­ra el vino azul ‘una blas­fe­mia’, so­bre to­do por­que ade­más se con­su­me de ma­ne­ras fue­ra de lo co­mún. Por ejem­plo, los in­gle­ses lo mez­clan con gi­ne­bra, en Fran­cia lo to­man ca­lien­te o con hie­lo, o en Sui­za lo ha­cen con ca­ne­la. www.el­nor­te­de­cas­ti­lla.es

Newspapers in Spanish

Newspapers from Bolivia

© PressReader. All rights reserved.