IN­VES­TI­GA­CIÓN

CONVENIO DE

El Deber - Extra (Bolivia) - - Gourmet -

El cen­tro es­pa­ñol BCu­li­nar­yLAB (San Se­bas­tián) y el de­par­ta­men­to de in­ves­ti­ga­ción y desa­rro­llo gas­tro­nó­mi­co Gus­tuLAB fir­ma­ron un convenio pa­ra es­tu­diar y desa­rro­llar pro­duc­tos bo­li­via­nos con va­lor gas­tro­nó­mi­co y po­si­bi­li­da­des de sa­lir al mer­ca­do in­ter­na­cio­nal. El ob­je­ti­vo es, en pri­mer tér­mino, di­se­ñar pro­duc­tos "co­mes­ti­bles, pro­duc­ti­va­men­te sos­te­ni­bles"y adap­ta­dos a la de­man­da del mer­ca­do bo­li­viano, pa­ra lue­go desa­rro­llar­los en el mer­ca­do in­ter­na­cio­nal, in­for­mó la Fa­cul­tad de Cien­cias Gas­tro­nó­mi­cas de San Se­bas­tián. El convenio bus­ca me­jo­rar pro­duc­tos lo­ca­les ase­gu­ran­do el desa­rro­llo so­cio­eco­nó­mi­co de las co­mu­ni­da­des de pro­duc­to­res en el país. Es­te acuer­do se en­mar­ca en el tra­ba­jo que desa­rro­lla el BCu­li­nar­yLAB pa­ra for­mar cen­tros de in­ves­ti­ga­ción y res­tau­ran­tes en Su­da­mé­ri­ca.

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