‘Rib eye’ de res

El Deber - Extra (Bolivia) - - Gourmet -

‘Rib eye’ steak o ri­be­ye steak es el ojo de cos­ti­lla, chu­le­tón de buey, de ter­ne­ra o cuan­do es­tá des­hue­sa­do, se lo co­no­ce co­mo bi­fe de cho­ri­zo.

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