MA­PA DE TURISMO GAS­TRO­NÓ­MI­CO

El Deber - Extra (Bolivia) - - Gourmet -

1 Con el plan Co­cin.Ar, el Go­bierno ar­gen­tino bus­ca po­ten­ciar la co­ci­na ar­gen­ti­na en el mun­do. Li­de­ra­da por el Mi­nis­te­rio de Turismo, se ge­ne­ra­rá una pro­pues­ta con­cre­ta de pla­tos tra­di­cio­na­les en to­dos los res­tau­ran­tes y mer­ca­dos y se di­se­ña­rá un ma­pa de ru­tas gas­tro­nó­mi­cas.

2 Tie­ne va­rias fa­ses de im­ple­men­ta­ción. En­tre es­tas fi­gu­ra el diag­nós­ti­co y el re­le­va­mien­to de la ofer­ta a tra­vés de 24 ta­lle­res de pla­ni­fi­ca­ción del de­sa­rro­llo del turismo gas­tro­nó­mi­co, a rea­li­zar en ca­da provincia del país. Tam­bién es­tán pau­ta­dos seis fo­ros re­gio­na­les.

3 El plan tam­bién in­clu­ye el lan­za­mien­to de un pos­gra­do en co­ci­na ar­gen­ti­na, cu­yo cu­rrícu­lo se­rá di­se­ña­do con las au­to­ri­da­des edu­ca­ti­vas na­cio­na­les. Ese pro­gra­ma de es­tu­dio in­clui­rá la historia de la co­mi­da tí­pi­ca y re­gio­nal con in­ven­ta­rios de re­ce­tas tra­di­cio­na­les.

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