PRE­PA­RA­CIÓN

El Deber - Extra (Bolivia) - - Gourmet -

Ca­ke Pa­so 1. Ba­tir los hue­vos con el azú­car, el ex­trac­to de vai­ni­lla y el acei­te has­ta que la mez­cla que­de bien sua­ve y ho­mo­gé­nea.

Trans­fe­rir la mez­cla a un bol gran­de y agre­gar los se­cos pre­via­men­te ta­mi­za­dos. Fi­nal­men­te agre­gar el pu­ré de re­mo­la­cha y la cás­ca­ra de na­ran­ja. Dis­po­ner la mez­cla en un mol­de en­man­te­ca­do y en­ha­ri­na­do. Hor­near a 160 ⁰C por 30 mi- nu­tos apro­xi­ma­da­men­te o has­ta que al in­ser­tar un pa­li­to, es­te sal­ga lim­pio. Ba­ño de cho­co­la­te blan­co Pa­so 1. De­rre­tir el cho­co­la­te blan­co. Pa­so 2. Agre­gar el acei­te y las al­men­dras y ba­tir has­ta ho­mo­ge­nei­zar to­da la mez­cla. Dis­po­ner el ca­ke frío so­bre una re­ji­lla y gla­sear­lo con el ba­ño de cho­co­la­te. Es­cu­rrir el ex­ce­so con una es­pá­tu­la y de­co­rar con fi­gu­ras de cho­co­la­te.

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