PRE­PA­RA­CIÓN

El Deber - Extra (Bolivia) - - GOURMET -

Pa­so 1. Ba­tir la man­te­qui­lla jun­to con el azú­car has­ta que que­de bien cre­mo­sa.

Pa­so 2. Cuan­do se lo­gre el pun­to, aña­dir los hue­vos ba­tien­do bien des­pués de agre­gar ca­da uno.

Pa­so 3. Tam­bién la ha­ri­na con el pol­vo pa­ra hor­near e in­cor­po­rar­la a la mez­cla an­te­rior jun­to con las seis cu­cha­ra­das del co­co ra­lla­do y la le­che (tra­ba­jar con mo­vi­mien­to sua­ves y en­vol­ven­tes pa­ra que la pre­pa­ra­ción se man­ten­ga ai­rea­da).

Pa­so 4. En­man­te­car dos mol­des de 500 g y es­pol­vo­rear con las dos cu­cha­ra­das res­tan­tes del co­co ra­lla­do.

Pa­so 5. Vol­car allí la pre­pa­ra­ción y co­ci­nar en horno a 180°C. Du­ran­te un po­co más de una ho­ra.

Pa­so 6. Una vez lis­to, des­mol­dar el bu­dín so­bre una re­ji­lla pa­ra que se en­fríe.

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