Las co­ca­das Fá­ci­les de pre­pa­rar

El Deber - Extra (Bolivia) - - GOURMET -

Se ne­ce­si­tan ocho cla­ras de hue­vos, 450 g de azú­car im­pal­pa­ble, 400 g de co­co ra­lla­do, ju­go de 1/4 li­món. Se las pre­pa­ra ba­tien­do las cla­ras e in­cor­po­rán­do­les de a po­co, y en for­ma de llu­via, el azú­car im­pal­pa­ble. Cuan­do el ba­ti­do to­me con­sis­ten­cia de me­ren­gue, agre­gar el ju­go de li­món y el co­co ra­lla­do. Lue­go co­lo­car es­ta mez­cla de a cu­cha­ra­das, bien pro­li­jas, so­bre pla­cas en­man­te­ca­das. Y, por úl­ti­mo, co­ci­nar en horno pre­ca­len­ta­do a tem­pe­ra­tu­ra mo­de­ra­da du­ran­te unos 50 mi­nu­tos. Es­tán lis­tas pa­ra re­ti­rar del horno cuan­do se ven do­ra­di­tas y con bue­na con­sis­ten­cia.

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