PRE­PA­RA­CIÓN

El Deber - Extra (Bolivia) - - Gourmet -

Pa­so 1. Sal­pi­men­tar el fi­le­te de atún y cu­brir con la mez­cla de sé­sa­mo blan­co y ne­gro, lue­go re­ser­var.

Pa­so 2. Ca­len­tar una sar­tén an­ti­ad­he­ren­te y se­llar las cua­tro par­tes del atún, sa­car­lo y de­jar re­po­sar.

Pa­so 3. Co­cer la pa­pa a pun­to de pu­ré y mez­clar con el wa­sa­bi pa­ra dar­le un to­que orien­tal.

Pa­so 4. Ha­cer un pu­ré con la re­mo­la­cha y otro con la es­pi­na­ca que ser­vi­rán de acom­pa­ña­mien­to en el pla­to. Pa­so 5. Cor­tar el atún muy fi­na­men­te. Pa­so 6. Mon­tar el pla­to con to­dos sus in­gre­dien­tes.

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