HE­CHO POR MA­MÁ DOS OP­CIO­NES DELICIOSAS Y SUPERFÁCILES PA­RA AGASAJAR A LOS ‘PEQUES’ DE LA CA­SA

CUPCAKE DE VAI­NI­LLA

El Deber - Extra (Bolivia) - - Gourmet -

PA­RA 15 A 20 UNI­DA­DES

COS­TO APRO­XI­MA­DO: BS 65

TIEM­PO DE PRE­PA­RA­CIÓN: 60 MI­NU­TOS

IN­GRE­DIEN­TES Cupcake de vai­ni­lla

340 g de azú­car re­fi­na­da 16 ml de ex­trac­to de vai­ni­lla 500 g de ha­ri­na 6 uni­da­des de hue­vos 500 ml de le­che 300 g de man­te­qui­lla po­ma­da 10 g de pol­vo pa­ra hor­near Mer­me­la­da de fram­bue­sa, en can­ti­dad ne­ce­sa­ria (pa­ra el re­lleno)

Ga­na­che mon­ta­da de cho­co­la­te blan­co

145 g de cre­ma pa­ra ba­tir 35% (*1) 15 g de glu­co­sa 15 g de azú­car in­ver­ti­do 105 g de cho­co­la­te blan­co 1,5 g de ge­la­ti­na sin sa­bor 8 ml de agua 220 g de cre­ma pa­ra ba­tir 35% (*2) *Es im­por­tan­te que la cre­ma de le­che a usar­se en es­ta re­ce­ta ten­ga un por­cen­ta­je de gra­sa de 35%.

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