PRE­PA­RA­CIÓN

El Deber - Extra (Bolivia) - - Gourmet -

Cupcake de vai­ni­lla

Pa­so 1. Ta­mi­zar la ha­ri­na con el pol­vo pa­ra hor­near y re­ser­var.

Pa­so 2. Ba­tir la man­te­qui­lla con el azú­car has­ta que la mez­cla es­té ho­mo­gé­nea y se vuel­va más pá­li­da.

Pa­so 3. In­cor­po­rar la esen­cia de vai­ni­lla y los hue­vos, de uno en uno.

Pa­so 4. Fi­nal­men­te agre­gar en tres par­tes los in­gre­dien­tes só­li­dos y lí­qui­dos al­ter­nan­do.

Pa­so 5. Va­ciar la mez­cla en el mol­de con pi­ro­ti­nes y hor­near a 180°C apro­xi­ma­da­men­te por 15 min. o has­ta que al in­ser­tar un pa­li­to, es­te sal­ga lim­pio. De­jar re­po­sar has­ta en­friar.

Ga­na­che mon­ta­do de cho­co­la­te blan­co

Pa­so 1. Hi­dra­tar la ge­la­ti­na con el agua y re­ser­var. Lue­go de­rre­tir el cho­co­la­te y re­ser­var.

Pa­so 2. Her­vir la cre­ma de le­che (1) con la glu­co­sa y el azú­car in­ver­ti­do.

Pa­so 3. Agre­gar la cre­ma ca­lien­te so­bre el cho­co­la­te y mez­clar has­ta ho­mo­ge­nei­zar.

Pa­so 4. Fi­nal­men­te agre­gar la cre­ma de le­che (2) fría a la mez­cla an­te­rior y mez­clar has­ta ho­mo­ge­nei­zar.

Pa­so 5. Re­ser­var en la he­la­de­ra du­ran­te 24 ho­ras.

Pa­so 6. Una vez re­po­sa­da, ba­tir la pre­pa­ra­ción has­ta mon­tar.

Ar­ma­do. Rea­li­zar una per­fo­ra­ción con el cen­tro del cupcake. Re­lle­nar con la mer­me­la­da de fram­bue­sa. De­co­rar con la ga­na­che mon­ta­da de cho­co­la­te blan­co a gus­to, se­gún la oca­sión.

Newspapers in Spanish

Newspapers from Bolivia

© PressReader. All rights reserved.