PRE­PA­RA­CIÓN

El Deber - Extra (Bolivia) - - Gourmet -

Roast beef

Pa­so 1. Lim­piar la co­li­ta, re­bo­sar en las pi­mien­tas mo­li­das y es­pol­vo­rear con la sal grue­sa.

Pa­so 2. Lue­go co­lo­car en una plan­cha pa­ra horno, ta­par con pa­pel alu­mi­nio y lle­var al horno bien ca­lien­te du­ran­te unos 20 mi­nu­tos.

Pa­so 3. Re­ti­rar del horno y de­jar re­po­sar la car­ne por otros 20 mi­nu­tos. En­friar. Pa­pi­tas Pa­so 1. Lim­piar­las y la­var­las per­fec­ta­men­te.

Pa­so 2. En una la­ta pa­ra horno co­lo­car­las con sal, pi­mien­ta, hier­bas fres­cas y abun­dan­te acei­te de oli­va.

Ar­ma­do. En una ban­de­ja co­lo­car la co­li­ta en el me­dio y lue­go de­co­rar con las le­chu­gas, las pa­pi­tas cor­ta­das a la mi­tad y los cherrys cor­ta­dos en cua­tro.

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