MAY CHOW ES LA ME­JOR CHEF FEMENINA DE ASIA

El Deber - Extra (Bolivia) - - Gourmet - Ali­cia Bress P. /In­ter­net

El 21 de fe­bre­ro se ce­le­bra­rá en Bang­kok (Tai­lan­dia) la ga­la de pre­sen­ta­ción de la Lis­ta de los 50 Me­jo­res Res­tau­ran­tes de Asia 2017. Co­mo es ha­bi­tual, unas se­ma­nas an­tes se dan a co­no­cer al­gu­nos re­co­no­ci­mien­tos, co­mo el Pre­mio Res­tau­ran­te Emer­gen­te de Asia, el Pre­mio a la Tra­yec­to­ria, etc. Es por ello que ya se co­no­ce a May Chow, co­mo la Me­jor Chef Femenina de Asia 2017.

May es la chef res­pon­sa­ble de Little Bao en Hong Kong y Tai­lan­dia, el con­cep­to de co­ci­na que ofre­ce es el de un res­tau­ran­te chino mo­derno, cu­ya co­mi­da es­tá in­fluen­cia­da por los gus­tos in­ter­na­cio­na­les. En es­to tie­ne mu­cho que ver el he­cho de que la co­ci­ne­ra cre­cie­ra en Es­ta­dos Uni­dos y es­tu­dia­se en la Uni­ver­si­dad de Bos­ton. La in­fluen­cia de la cul­tu­ra es­ta­dou­ni­den­se su­ma­da a su he­ren­cia chi­na, ha per­mi­ti­do desa­rro­llar un con­cep­to fu­sión que ha lo­gra­do ca­lar en los paí­ses asiá­ti­cos.

La fi­lo­so­fía de Little Bao es com­par­tir co­mi­da y cul­tu­ras, una ex­pe­rien­cia gas­tro­nó­mi­ca in­ter­cul­tu­ral que re­sul­ta atrac­ti­va y di­ver­ti­da. El pro­duc­to es­tre­lla es el bao, un ti­po bo­ca­di­llo tai­wa­nés con re­lle­nos de di­fe­ren­tes ti­pos, pa­san­do de ser una co­mi­da ca­lle­je­ra a un ‘bo­ca­di­llo gour­met’. De­pen­dien­do del país, se le de­no­mi­na bao, pa­ne­ci­llo chino al va­por, mo­lle­te ja­po­nés, bao bun.

La es­tre­lla El bao es un bo­ca­di­llo tai­wa­nés, con re­lle­nos de di­fe­ren­tes ti­pos.

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