KAT­SUO­BUS­HI, BAI­LA CON EL CA­LOR

El Deber - Extra (Bolivia) - - Gourmet -

Si so­bre un pla­to en­con­tra­mos unas fi­nas las­cas con olor a pes­ca­do ahu­ma­do que se mue­ven se­gún au­men­ta la tem­pe­ra­tu­ra, se tra­ta de kat­suo­bus­hi, o bo­ni­to ahu­ma­do en es­ca­mas. Más que mo­ver­se, di­bu­jan una co­reo­gra­fía gra­cias al ca­lor, que ha­ce que ‘bai­len’ cuan­do se in­cor­po­ra a cal­dos y so­pas ja­po­ne­ses, o a la piz­za ni­po­na.

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