BO­CA­DOS LI­GE­ROS Y MUY VER­SÁ­TI­LES

DOS EX­QUI­SI­TAS TOR­TAS SA­LA­DAS PA­RA DE­GUS­TAR EN LA ME­RIEN­DA

El Deber - Extra (Bolivia) - - GOURMET -

QUI­CHE DE JA­MÓN Y QUE­SO

PA­RA OCHO PER­SO­NAS COS­TO APRO­XI­MA­DO: BS 65 TIEMPO DE PRE­PA­RA­CIÓN: 120 MI­NU­TOS

IN­GRE­DIEN­TES Ma­sa

250 g de ha­ri­na 0000 120 g de man­te­qui­lla 25 g de azú­car 1 hue­vo gran­de Una piz­ca de sal

Re­lleno

200 g de ja­món cor­ta­do en cu­bi­tos 100 g de que­so muz­za­re­lla 100 g de que­so criollo 100 g de que­so ri­cot­ta 350 cc de cre­ma de le­che 3 hue­vos Oré­gano a gus­to Sal, pi­mien­ta y nuez mos­ca­da a gus­to

PRE­PA­RA­CIÓN Ma­sa Pa­so 1.

Pro­ce­sar la ha­ri­na con la sal, el azú­car y la man­te­qui­lla. Agre­gar el hue­vo. Unir la ma­sa y de­jar re­po­sar du­ran­te unas dos ho­ras en la heladera.

Pa­so 2.

Lue­go es­ti­rar en mol­de de 20 cen­tí­me­tros y pre­co­ci­nar por unos 20 mi­nu­tos en el horno a una tem­pe­ra­tu­ra de 180 gra­dos cen­tí­gra­dos.

Re­lleno Pa­so 1.

Pri­me­ro ra­llar los di­fe­ren­tes ti­pos de que­sos.

Pa­so 2.

Unir to­dos los in­gre­dien­tes y lue­go vol­car so­bre la ma­sa pre­co­ci­da.

Pa­so 3.

Hor­near por una ho­ra apro­xi­ma­da­men­te has­ta que cua­je el re­lleno y los bor­des de la ma­sa que­den bien do­ra­di­tos.

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