LA FRU­TA DE PAN GA­NA FA­MA EN EL MUNDO

El Deber - Extra (Bolivia) - - Gourmet -

In­tro­du­ci­da en Jamaica en 1793, la Fru­ta de Pan co­men­zó a ga­nar repu­tación co­mo el pró­xi­mo su­per­ali­men­to. La fru­ta tam­bién atra­jo la aten­ción de los gour­mets co­mo ‘ex­qui­si­tez exó­ti­ca’, des­ta­can­do su ver­sa­ti­li­dad y por ofre­cer una fuen­te al­ter­na­ti­va de car­bohi­dra­tos li­bre de glu­ten

Ori­gen. Fru­ti­pan, ar­bo­pan, ña­me is­le­ño, pa­na, ya­ca pan, pan de año, pan de pa­lo, to­pan, ma­za­pán, cas­ta­ña, pan de po­bre… son al­gu­nos de los nom­bres con los que se co­no­ce a es­ta plan­ta, cu­yo nom­bre cien­tí­fi­co es Ar­to­car­pus, ori­gi­na­ria del sudeste asiá­ti­co, Po­li­ne­sia y Ocea­nía, don­de se cul­ti­va des­de ha­ce más de 3.000 años.

Pro­pie­da­des. Por sus pro­pie­da­des nu­tri­cio­na­les es una co­mi­da com­ple­ta, pues apor­ta pro­teí­nas, car­bohi­dra­tos, fi­bra y es ri­ca en cal­cio, mag­ne­sio, fós­fo­ro, po­ta­sio, hie­rro, áci­do fó­li­co y vi­ta­mi­nas A,B y C.

Co­ci­na. Se pue­de con­su­mir her­vi­da, al va­por, fri­ta, asa­da, hor­nea­da, tos­ta­da o mo­li­da pa­ra ob­te­ner ha­ri­na. Una vez co­ci­na­da, tie­ne la con­sis­ten­cia de una pa­pa y cuan­do se hor­nea tie­ne un sa­bor se­me­jan­te al pan. la­gra­ne­po­ca.com

To­da una cu­rio­si­dad Su ta­ma­ño es ca­si igual a una pe­lo­ta de fút­bol

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