EL SE­CRE­TO DE UN MAES­TRO CER­VE­CE­RO

Pro­duc­to que lo mo­ti­va a es­tar siem­pre mo­ni­to­reán­do­lo. Tra­ba­jó en re­co­no­ci­das fá­bri­cas de cer­ve­za del país y des­de ha­ce unos me­ses es maes­tro cer­ve­ce­ro de la cer­ve­za Po­to­si­na. Su la­bor le exi­ge es­tar pen­dien­te de to­do el pro­ce­so de pro­duc­ción. “En cuer­po

El Deber - Extra (Bolivia) - - PERSONAJES -

Jhon Franz Res­to­vich cuen­ta que es­te ofi­cio re­quie­re pa­sión y una de­di­ca­ción per­ma­nen­te.

De­trás de una cer­ve­za, Jhon Franz Res­to­vich Sa­li­nas, ve mu­cho es­fuer­zo y sue­ños cum­pli­dos por par­te de gen­te que par­ti­ci­pa de la ela­bo­ra­ción de esa es­pu­man­te bebida. Es­te maes­tro cer­ve­ce­ro con 32 años de ex­pe­rien­cia na­ció en Co­cha­bam­ba y se es­pe­cia­li­zó en es­te ofi­cio en Mú­nich (Ale­ma­nia).

Res­to­vich op­tó por es­ta ac­ti­vi­dad si­guien­do la he­ren­cia fa­mi­liar. “He se­gui­do los pa­sos de mi pa­dras­tro que era cer­ve­ce­ro. Des­de mis 16 años ya em­pe­cé en la prác­ti­ca. Lue­go con una beca de es­tu­dio lo­gré ca­pa­ci­tar­me más”, re­la­ta. Se con­si­de­ra “un aman­te de su pro­fe­sión” y ase­gu­ra que lo que más dis­fru­ta es la com­ple­ji­dad del pro­ce­so que si­gue es­te

CUI­DA CON DE­TA­LLE CA­DA PAR­TE DE LA ELA­BO­RA­CIÓN La cer­ve­za Po­to­si­na con 110 años de exis­ten­cia en Bo­li­via, ha con­so­li­da­do su li­de­raz­go en el de­par­ta­men­to de Potosí y des­de ha­ce unos años ha in­cur­sio­na­do en el mer­ca­do cru­ce­ño a la con­quis­ta de nue­vos con­su­mi­do­res. Des­de la cer­ve­ce­ría Unión que pro­du­ce y co­mer­cia­li­za esa bebida en San­ta Cruz, Jhon Franz Res­to­vich Sa­li­nas, se dio tiem­po para ex­pli­car par­te del tra­ba­jo que rea­li­za. Des­ta­có los al­tos es­tán­da­res de ca­li­dad de la cer­ve­za Po­to­si­na.

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