SA­LÓN XOCOART

EX­PER­TOS EN PAS­TE­LE­RÍA LU­CEN SU AR­TE EN BO­GO­TÁ

El Deber - Extra (Bolivia) - - EXTRA GOURMET -

El Sa­lón de Pas­te­le­ría y Re­pos­te­ría Crea­ti­va XocoArt, que ten­drá a Bél­gi­ca co­mo país in­vi­ta­do, pro­mo­ve­rá la pro­fe­sio­na­li­za­ción del sec­tor del dul­ce en su se­gun­da edi­ción, que ten­drá lu­gar del 21 al 23 de mar­zo en el ho­tel She­ra­ton de la ciu­dad de Bo­go­tá.

El ob­je­ti­vo, se­gún ex­pli­ca la di­rec­to­ra de di­cho even­to Lui­sa Ga­lle­go, es ofre­cer for­ma­ción que pro­mue­va la com­pe­ti­ti­vi­dad del sec­tor de la re­pos­te­ría co­lom­bia­na. Ade­más de téc­ni­cas y novedades de pas­te­le­ría tam­bién se tra­ta­rán te­mas co­mo el mar­ke­ting gas­tro­nó­mi­co, la fo­to­gra­fía di­gi­tal o las ten­den­cias de ne­go­cio.

Una de las in­vi­ta­das des­ta­ca­das de XocoArt es Ma­ria­na Ve­lás­quez, que desem­pe­ñó el pa­pel de ‘estilista de ali­men­tos’ en el li­bro gas­tro­nó­mi­co Ame­ri­can Grown (Cul­ti­va­do en Amé­ri­ca) que im­pul­só la ex pri­me­ra da­ma de EEUU, Mi­che­lle Oba­ma.

Ade­más, el sa­lón ofre­ce­rá una mues­tra co­mer­cial y una ro­bus­ta agen­da aca­dé­mi­ca con cla­ses ma­gis­tra­les im­par­ti­das por al­gu­nos de los me­jo­res re­pos­te­ros y pas­te­le­ros del país.

Los ex­po­si­to­res mos­tra­rán téc­ni­cas no­ve­do­sas en pas­te­le­ría. Se es­pe­ra re­unir más de mil vi­si­tan­tes Del 21 al 23 de mar­zo

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