Apre­ciar lo que te­ne­mos

El Deber - Extra (Bolivia) - - SUMARIO - Ri­car­do He­rre­ra Fa­rell

Ste­ven Soderbergh, el lau­rea­do ci­neas­ta es­ta­dou­ni­den­se, es el pro­ta­go­nis­ta de nues­tras pá­gi­nas cen­tra­les. En su re­cien­te vi­si­ta a Ta­ri­ja, Ex­tra tu­vo la opor­tu­ni­dad de con­ver­sar con él, co­no­cer sus in­quie­tu­des y mo­ti­va­cio­nes. Una de ellas, la que lo ha traí­do por ter­ce­ra vez al país, es el sin­ga­ni, una de las be­bi­das más po­pu­la­res del país, pe­ro tal vez no tan apre­cia­da por los pro­pios bo­li­via­nos. El po­pu­lar destilado na­cio­nal, que es he­cho con la uva Mos­ca­tel de Ale­jan­dría, ya te­nía fa­ma in­ter­na­cio­nal an­tes de que lo des­cu­brie­ra el mis­mo Soderbergh y se de­di­ca­ra a po­pu­la­ri­zar­lo en Es­ta­dos Uni­dos.

Ya en 2009, el sin­ga­ni fue ele­gi­do el Me­jor destilado del mun­do en el con­cur­so Vinalies Catad’Or or­ga­ni­za­do por la Unión de Enó­lo­gos de Fran­cia. Sin du­da al­gu­na, el sin­ga­ni se es­tá con­vir­tien­do en uno de los me­jo­res em­ba­ja­do­res de la gas­tro­no­mía bo­li­via­na y pue­de ser la vía pa­ra que den­tro del país apren­da­mos a apre­ciar más los pro­duc­tos nues­tros y em­pe­ce­mos a in­ves­ti­gar y re­cu­pe­rar mu­chos de los ali­men­tos y pro­duc­tos que for­man par­te de nues­tra co­ci­na tra­di­cio­nal, que ac­tual­men­te se ve nin­gu­nea­da por la po­pu­la­ri­dad de las ca­de­nas in­ter­na­cio­na­les de co­mi­das que pro­mue­ven los ‘fast food’, que cues­tan mu­cho más y son me­nos nu­tri­ti­vos

EN 2009 EL SIN­GA­NI FUE ELE­GI­DO EL ME­JOR DESTILADO DEL MUN­DO EN EL CON­CUR­SO VINALIES CATAD’OR DE FRAN­CIA

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