BU­ÑUE­LOS DE CUA­RES­MA

El Deber - Extra (Bolivia) - - Gourmet -

PA­RA 40 BU­ÑUE­LOS COSTO APRO­XI­MA­DO: BS 35 TIEM­PO DE PRE­PA­RA­CIÓN: 60 MI­NU­TOS

IN­GRE­DIEN­TES

250 g de ha­ri­na 35 g de azú­car 5 g de sal 5 g de se­mi­llas de anís 3 ye­mas de hue­vo 100 ml de le­che 20 ml de agua 30 g de le­va­du­ra 35 g de man­te­qui­lla

PRE­PA­RA­CIÓN

Pa­so 1. Ama­sar to­dos los in­gre­dien­tes has­ta que la ma­sa se des­pren­da de las paredes del re­ci­pien­te en el que se lo es­tá ama­san­do. Pa­so 2. Pe­sar 20 g por ca­da bu­ñue­lo. Pa­so 3. For­mar o ha­cer bo­li­tas y de­jar leu­dar has­ta que do­blen el ta­ma­ño. Pa­so 4. Lue­go pro­ce­der a freír en abun­dan­te acei­te has­ta que que­den bien do­ra­di­tos. Pa­so 5. Es­pol­vo­rear con abun­dan­te azú­car.

Ma­ri­dar Los bu­ñue­los se sue­len co­mer acom­pa­ña­dos de un buen ca­fé co­mo me­rien­da o des­pués de la co­mi­da.

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