MOUS­SE DE MAN­DA­RI­NA

El Deber - Extra (Bolivia) - - Gourmet -

PARA 10 PER­SO­NAS

COS­TO APRO­XI­MA­DO: BS 40

TIEM­PO DE PRE­PA­RA­CIÓN: 20 MI­NU­TOS

IN­GRE­DIEN­TES Mous­se

1 la­ta de le­che con­den­sa­da 1 la­ta de cre­ma de le­che 1 la­ta de ju­go de man­da­ri­na ½ ta­za de al­men­dras 2 cu­cha­ra­das de ge­la­ti­na sin co­lor ni sa­bor ½ ta­za de agua fría

Sal­sa

2 ta­zas de ju­go de man­da­ri­na Dos cu­cha­ra­das de fé­cu­la de maíz (mai­ce­na) Azú­car en can­ti­dad ne­ce­sa­ria 1 cu­cha­ra­da de vai­ni­lla

PRE­PA­RA­CIÓN

Mous­sePa­so 1. Di­sol­ver la ge­la­ti­na en me­dia ta­za de agua fría, mez­clar bien y lle­var al mi­cro­on­das du­ran­te unos 20 se­gun­dos, re­ser­var. Pa­so 2. Ba­tir to­dos los in­gre­dien­tes en la li­cua­do­ra, has­ta que la mez­cla que­de bien uni­for­me.

Pa­so 3. Ver­ter en un mol­de de si­li­co­na u otro de su agra­do, lle­var a la he­la­de­ra du­ran­te unas seis a ocho ho­ras, has­ta que que­de bien fir­me y lo su­fi­cien­te­men­te pre­pa­ra­do para des­mol­dar. Sal­sa

Pa­so 1. Pre­pa­rar una sal­sa con el ju­go de man­da­ri­na, fé­cu­la de maíz y una cu­cha­ra­da de vai­ni­lla, au­men­tar azú­car si pre­fie­re más dul­ce. Pa­so 2. Es­pe­rar a que en­fríe y ser­vir con el mous­se, ador­nan­do con ho­jas de ro­sas y ho­jas de hier­ba­bue­na.

Para ma­ri­dar el po­llo y pos­tre, la chef su­gie­re un vino blanco Char­do­nay. Be­bi­da

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