ÑO­QUIS DE PA­PA Y ES­PI­NA­CA CON BOCONCCINIS DE MUZ­ZA­RE­LLA

El Deber - Extra (Bolivia) - - GOURMET -

PA­RA UNA PER­SO­NA

COS­TO APRO­XI­MA­DO: BS 26

TIEM­PO DE PRE­PA­RA­CIÓN: 60 MI­NU­TOS

PRE­PA­RA­CIÓN

Ño­quis.

Pa­so 1. Apre­tar la pa­pa y con­ver­tir­la en pu­ré.

Pa­so 2. De in­me­dia­to agre­gar al pu­ré la es­pi­na­ca pro­ce­sa­da, el que­so y los hue­vos e in­te­grar. Sal­pi­men­tar.

Pa­so 2. Aña­dir la ha­ri­na, de a po­co, sin ama­sar de­ma­sia­do

Pa­so 3. For­mar los ño­quis y co­cer- los en abun­dan­te agua ca­lien­te.

Sal­sa.

Pa­so 1. En una sar­tén aña­dir el acei­te de oli­va y sal­tear los to­ma­tes cherry, agre­gar los ño­quis y el que­so muz­za­re­lla fres­co.

Pa­so 2. Ter­mi­nar con la al­baha­ca y ser­vir ca­lien­te.

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