PRE­PA­RA­CIÓN

El Deber - Extra (Bolivia) - - Gourmet -

Té ver­de. Fu­sio­nar el té ver­de mat­cha con el agua, mez­clar y re­ser­var. Tru­fas de li­món y té mat­cha

Pa­so 1. Mez­clar el zu­mo de li­món, la in­fu­sión de té mat­cha, la miel, la glu­co­sa y la dex­tro­sa y ca­len­tar has­ta lle­gar a 60°C.

Pa­so 2. Ver­ter la mez­cla an­te­rior so­bre el cho­co­la­te y la man­te­ca de cacao pre­via­men­te fun­di­das e in­te­grar.

Pa­so 3. Agre­gar la pas­ta de al­men­dras e in­te­grar has­ta for­mar una mez­cla ho­mo­gé­nea. Pa­so 4. Re­po­sar en re­fri­ge­ra­ción has­ta que la mez­cla ad­quie­ra una con­sis­ten­cia cre­mo­sa. Pa­so 5. Ver­ter la mez­cla en una man­ga pas­te­le­ra con bo­qui­lla li­sa y es­cu­di­llar (dis­tri­buir co­mi­da en es­cu­di­llas) ti­ras lar­gas. Pa­so 6. Re­po­sar en re­fri­ge­ra­ción has­ta que en­du­rez­can y cor­tar las de 5 cm. Pa­so 7. Fi­na­li­zar es­pol­vo­rean­do la mez­cla de azú­car im­pal­pa­ble y té ver­de mat­cha.

Por su aro­ma sua­ve y sa­bor her­bá­ceo, el té ver­de es ideal pa­ra acom­pa­ñar esta de­li­cio­sa pre­pa­ra­ción y ce­rrar con bro­che de oro una co­mi­da. Pa­ra ma­ri­dar Té ver­de

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