COMÉ PA­RA EVI­TAR ALERGIAS

El Deber - Extra (Bolivia) - - Gourmet -

En el desa­yuno y la cena se de­ben to­mar ali­men­tos ri­cos en vi­ta­mi­na C. Los más ri­cos son: gua­ya­ba, pe­re­jil, re­po­llo cru­do, pi­men­tón, bró­co­li, na­ran­ja, li­món y cla­ro, la ace­ro­la.

Los yo­gu­res na­tu­ra­les y le­ches fer­men­ta­das sin azú­car son una fuen­te de bac­te­rias vi­vas ti­po Lac­to­ba­ci­llus, Strep­to­coc­cus y Aci­dop­hi­llus, que man­tie­nen la flo­ra in­tes­ti­nal y el sis­te­ma in­mu­ni­ta­rio. Fre­nan a las in­mu­no­glo­bu­li­nas IgE y re­du­cen los sín­to­mas de aler­gia.

Los áci­dos gra­sos ome­ga 3 tie­nen un efec­to an­ti­in­fla­ma­to­rio, así co­mo el acei­te de oli­va. Los ali­men­tos que hay que evi­tar: huevos, cho­co­la­tes, al­cohol y mos­ta­za. Tam­bien en­tran en la lis­ta los que­sos cu­ra­dos, los en­la­ta­dos, las es­pi­na­cas y el to­ma­te.

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