PAS­TEL FIT DE ZA­NAHO­RIA

El Deber - Extra (Bolivia) - - Gourmet -

PA­RA 10 POR­CIO­NES COS­TO APRO­XI­MA­DO: BS 85 TIEM­PO DE PRE­PA­RA­CIÓN: DOS HO­RAS

IN­GRE­DIEN­TES

Pas­tel

300 g de za­naho­ria 180 g de hue­vos en­te­ros 180 g de chanca­ca 80 g de miel 350 g de acei­te 280 g de ha­ri­na in­te­gral 160 g de ha­ri­na de al­men­dras 6 g de pol­vo de hor­near 8 g de bi­car­bo­na­to 5 g de ca­ne­la

Fros­ting

120 g de que­so de yo­gur 60 g de pul­pa de fru­tos ro­jos Pa­ra en­dul­zar, pue­de ha­cer­lo con es­te­via o azú­car.

PRE­PA­RA­CIÓN

Pas­tel Pa­so 1. Ta­mi­zar los se­cos. Ra­llar la za­naho­ria.

Pa­so 2. En un bol mez­clar la za­naho­ria ra­lla­da con el acei­te y los hue­vos. Lue­go agre­gar la miel y la chanca­ca.

Pa­so 3. Por úl­ti­mo agre­gar los se­cos (ha­ri­na de tri­go, ha­ri­na de al­men­dras, ca­ne­la, bi­car­bo­na­to y pol­vo de hor­near). Mez­clar to­do has­ta lo­grar una ma­sa ho­mo­gé­nea.

Pa­so 4. Dis­po­ner en mol­des y hor­near du­ran­te 20 mi­nu­tos en horno me­dio, a 160 gra­dos.

Fros­ting Pa­so 1. Cre­mar el que­so de yo­gurt y lue­go agre­gar la pul­pa con el azú­car ele­gi­do. Man­guear so­bre el ca­ke fit de za­naho­ria frio.

Pa­so2. De­co­rar con un crum­ble de ave­na.

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