SE ACER­CA EL FO­RO DE ALI­MEN­TOS Y CO­CI­NAS

El Deber - Extra (Bolivia) - - Gourmet -

En­tre el 30 y el 31 de agos­to se rea­li­za­rá en Buenos Ai­res el Fo­ro de Ali­men­tos y Co­ci­nas de Amé­ri­ca. El Fo­ro tie­ne co­mo fi­na­li­dad en­con­trar pun­tos co­mu­nes y abor­da­rá te­mas co­mo la pre­ser­va­ción de la bio­di­ver­si­dad y las mo­di­fi­ca­cio­nes ne­ce­sa­rias en la es­truc­tu­ra cu­rri­cu­lar de las es­cue­las gas­tro­nó­mi­cas de nues­tro continente.

La ini­cia­ti­va fue anun­cia­da en Pe­rú el pa­sa­do 7 de ju­lio, pe­ro es­tá or­ga­ni­za­da por ins­ti­tu­cio­nes de Ar­gen­ti­na, co­mo el Mi­nis­te­rio deTu­ris­mo de la Na­ción, el Ins­ti­tu­to Na­cio­nal de Tecnología Agro­pe­cua­ria ( IN­TA) y la Fun­da­ción Ar­ge­nINTA. La Uni­ver­si­dad de San Mar­tin de Po­rres (USMP) fue la se­de de la pre­sen­ta­ción de es­te even­to por la in­ves­ti­ga­ción gas­tro­nó­mi­ca y agen­te pro­mo­tor de la pre­ser­va­ción del pa­tri­mo­nio cul­tu­ral ame­ri­cano. Es­te pri­mer fo­ro am­plió su con­vo­ca­to­ria e in­clu­sión a los de­más paí­ses de Amé­ri­ca, asu­mien­do que com­par­ten una his­to­ria tras­cen­den­te que se ex­pre­sa en las co­ci­nas re­gio­na­les.

Pre­sen­ta­ción Fun­cio­na­rios de Ar­gen­ti­na y Pe­rú du­ran­te la pre­sen­ta­ción de es­ta ini­cia­ti­va re­gio­nal

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