SAI­CE TA­RI­JE­ÑO

PA­RA CIN­CO PER­SO­NAS COS­TO APRO­XI­MA­DO: BS 60 TIEM­PO DE PRE­PA­RA­CIÓN: 50 MI­NU­TOS

El Deber - Extra (Bolivia) - - Gourmet -

IN­GRE­DIEN­TES

• 500 g de car­ne de res, pi­ca­da en cua­dri­tos • 4 pa­pas pe­la­das y pi­ca­da en cua­dri­tos • 1 to­ma­te, pi­ca­do muy fino • 3 za­naho­rias pi­ca­das en cua­dri­tos chi­cos • ½ ta­za de ar­ve­jas • 3 dien­tes de ajo, pi­ca­dos muy fi­nos • 1 cho­rri­to de acei­te • Una piz­ca de co­mino • 3 vai­nas de ajíes ro­jos ‘des­pe­pi­ta­das’ her­vi­das y mo­li­das con 1 ta­za de agua • Sal a gus­to

PRE­PA­RA­CIÓN

Pa­so 1. Po­ner a ca­len­tar una olla con el acei­te. Se­gui­da­men­te in­cor­po­rar la car­ne y el ajo y de­jar co­cer du­ran­te unos cin­co mi­nu­tos.

Pa­so 2. Lue­go in­cor­po­rar el to­ma­te, las ar­ve­jas y la za­naho­ria y dar­le unas re­mo­vi­das más. Pa­so 3. En­se­gui­da, in­cor­po- rar el ají, el co­mino y la sal y de­jar que dé un her­vor.

Pa­so 4. Por úl­ti­mo, agre­gar­le las pa­pas rec­ti­fi­car la sal y de­jar que ter­mi­ne de co­cer por unos quin­ce mi­nu­tos más. Pa­ra em­pla­tar. Una vez ya co­ci­do, ser­vir con arroz blan­co y sal­sa de ce­bo­lla y to­ma­te .

Man­jar La le­che cre­ma es un pos­tre que pue­de po­ner el toque dul­ce a es­te pla­to.

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