DI­REC­TO DES­DE EL CO­RA­ZÓN DEL LA­ZIO

EX­QUI­SI­TOS PLA­TOS SIN ARTIFICIOS Y CON TEX­TU­RAS Y SA­BO­RES QUE CAUTIVAN A LOS CO­MEN­SA­LES

El Deber - Extra (Bolivia) - - Gourmet -

LIN­GUI­NE ALLA CAR­BO­NA­RA

PA­RA UNA PER­SO­NA COS­TO APROXIMADO: BS 25 TIEM­PO DE PRE­PA­RA­CIÓN: 8 MI­NU­TOS

IN­GRE­DIEN­TES

30 g de to­cino pi­ca­do 20 g de ce­bo­lli­ta de ver­deo 5 g de ajo 30 ml de acei­te de oli­va 2 uni­da­des de ye­ma de hue­vo 400 g de lin­gui­ne

PRE­PA­RA­CIÓN

Pa­so 1. En una sar­tén sal­tear el to­cino con el acei­te de oli­va has­ta do­rar­lo, con la gra­sa del to­cino, y más acei­te, si fue­ra ne­ce­sa­rio. Pa­so 2. Agre­gar el ajo pi­ca­do y do­rar en fue­go sua­ve. Pa­so 3. Lue­go aña­dir la ce- bo­lla de ver­deo con un po­co de sal pa­ra que su­de.

Pa­so 4. In­cor­po­rar la pas­ta pre­co­ci­da y una ye­ma de hue­vo pa­ra dar­le un­tuo­si­dad y ser­vir.

Pa­so 5. Por otra par­te re­ser­var el hue­vo po­ché y ser­vir al medio del pla­to.

Pa­ra acom­pa­ñar El pan fran­cés con man­te­qui­lla, ajo y oré­gano es una agra­da­ble for­ma de acom­pa­ñar las co­mi­das, en es­pe­cial los pla­tos de la co­ci­na ita­lia­na. Se pue­de em­plear cual­quier ti­po de pan, siem­pre y cuan­do sea po­si­ble cor­tar­lo en re­ba­na­das.

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