IN­GRE­DIEN­TES

El Deber - Extra (Bolivia) - - PORTADA -

Pa­ra una por­ción

200 g de pas­ta pa­ra la­sa­ña 350 g de sal­sa Be­cha­mel

40 g de hon­gos che­cos tri­tu­ra­dos 30 g de es­pi­na­ca

70 g de be­ren­je­na

300 g de que­so de ri­co­ta

30 g de que­so cor­di­lle­ra

25 g de sal­sa ma­ri­na­ra

30 ml de acei­te de oli­va Un cho­rri­to de co­ñac

Pri­me­ro sal­tear los cham­pi­ño­nes con el acei­te de oli­va y el cho­rri­to de co­ñac has­ta que se do­ren.

Tri­tu­rar los hon­gos se­cos y lue­go cor­tar la be­ren­je­na en ro­da­jas y asar al horno o a la plan­cha.

En una cha­ro­la la­sa­ñe­ra co­lo­car la pas­ta pa­ra la la­sa­ña. En­se­gui­da agre­gar la sal­sa be­cha­mel mez­cla­da con los hon­gos se­cos tri­tu­ra­dos, lue­go adi­cio­nar el que­so ra­lla­do en to­da la ban­de­ja y fi­nal­men­te cu­brir con la pas­ta pa­ra la­sa­ña.

Nue­va­men­te co­lo­car la sal­sa be­cha­mel agre­gar el sal­tea­do de cham­pi­ño­nes, lue­go po­ner en­ci­ma las es­pi­na­cas y las ro­da­jas de be­ren­je­nas, pre­via­men­te asa­das en el horno o a la plan­cha.

Cu­brir con otra pas­ta, ba­ñar con la sal­sa be­cha­mel y ro­ciar con el que­so cor­di­lle­ra en­ci­ma y lle­var al horno du­ran­te por 15 mi­nu­tos 180 gra­dos.

Ser­vir con sal­sa ma­ri­na­ra y que­so cor­di­lle­ra. Acom­pa­ñar con el pan que se pre­pa­ra con man­te­qui­lla de ajo, oré­gano, al­baha­ca y que­so.

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