Ri­co­ta

El Deber - Extra (Bolivia) - - GOURMET -

dros (10 uni­da­des).

Po­ner el re­lleno de ri­co­ta y que­so crio­llo y re­pul­gar­las (ha­cer borde).

Pin­tar con cla­ra ba­ti­da, es­pol­vo­rear con se­mi­llas.

Co­ci­nar a 180° C du­ran­te 15 mi­nu­tos apro­xi­ma­da­men­te. Es un ti­po de que­so ob­te­ni­do de un se­gun­do pro­ce­sa­mien­to del sue­ro lác­teo, pro­du­ci­do co­mo de­ri­va­do en la ela­bo­ra­ción de que­sos de pas­ta.

Paso 5. Acom­pa­ña­mien­to

Por Ali­cia Bress Pe­rro­gón abress@el­de­ber.com.bo Fo­tos: Jor­ge Ue­chi

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