Uten­si­lios prác­ti­cos y nues­tros

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Son de ma­de­ra y en es­tos tiem­pos uti­li­zar­los no so­lo con­tri­bu­ye con la eco­lo­gía, sino tam­bién con el sa­bor

La tra­di­ción cru­ce­ña y bo­li­via­na en el uso de uten­si­lios pa­ra la co­ci­na siem­pre an­du­vo de la mano de la ma­de­ra. Las amas de ca­sa co­men­tan so­bre lo lin­do que sig­ni­fi­ca uti­li­zar cu­cha­ra, ta­cú, ban­de­jas de ma­de­ra y otros pa­ra tra­ba­jar en ese lu­gar re­ser­va­do ex­clu­si­va­men­te co­mo un san­tua­rio de pro­ce­sa­mien­to gas­tro­nó­mi­co. Unos di­cen que, al uti­li­zar­los, el sa­bor de la co­mi­da se man­tie­ne in­tac­to y, ade­más, de que es más agra­da­ble tra­ba­jar con los mis­mos por­que evi­ta com­pli­ca­cio­nes con el ca­lor.

En San­ta Cruz exis­te un nú­me­ro im­por­tan­te de ar­te­sa­nos que tra­ba­jan con al­gu­nas es­pe­cies de ma­de­ra pa­ra ela­bo­rar una am­plia lis­ta de ma­te­ria­les co­mo cu­cha­ras, cu­cha­ro­nes, ta­cú, us­le­ros, ca­zue­las, ta­blas chu­rras­que­ras, por­ta ser­vi­lle­tas y otros.

Faus­to Me­drano, ar­te­sano de El Torno, con­tó que lle­va va­rios años en el ofi­cio y que uti­li­za bas­tan­te la ma­de­ra ta­ji­bo pa­ra ha­cer ta­cú. Tam­bién ha­bló del ji­chi­tu­ri­qui, cu­ta, cu­pe­sí, ta­ra­ra y otras que usa pa­ra los di­ver­sos pro­duc­tos que ha­ce.

Es­te ar­te­sano que in­vo­lu­cra a su fa­mi­lia en la par­te co­mer­cial, di­jo que ven­de sus pro­duc­tos en las ferias y tam­bién se tras­la­da a los pue­blos de las di­fe­ren­tes pro­vin­cias. Los do­min­gos ven­de en la pla­za de Co­to­ca don­de tie­ne bas­tan­te éxi­to.

Men­cio­nó que a pe­sar de que exis­ten mu­chos ar­te­sa­nos que tra­ba­jan la ma­de­ra, hay bas­tan­te in­te­rés de la gen­te por los pro­duc­tos que se ela­bo­ran.

Así co­mo son muy úti­les, prác­ti­cos y a ba­jo cos­to, de­be­mos co­no­cer las di­ver­sas ofer­tas que exis­ten en las ferias, mer­ca­dos y ro­ton­das de nues­tra ciu­dad. La ta­bla chu­rras­que­ra, de­pen­dien­do del tamaño, se ofer­tan des­de Bs 50 has­ta Bs 120 Los do­min­gos en la pla­za de Co­to­ca, los ar­te­sa­nos de ma­de­ra ven­den es­tos ma­te­ria­les que son muy prác­ti­cos pa­ra la ca­sa. La po­bla­ción los de­man­da

El ta­cú con su res­pec­ti­va mano de ta­cú, se ofer­tan en di­ver­sos ta­ma­ños. Los más gran­des se ven­den en Bs 300 y el más pe­que­ño en Bs 140. En las ferias el pre­cio ba­ja

Los pla­tos tam­bién tie­nen ta­ma­ños y pre­cios di­ver­sos. El pe­que­ño cues­ta Bs 5 y los más gran­de Bs 30. Los por­ta ser­vi­lle­tas Bs 20 y el us­le­ro se co­mer­cia­li­za en Bs 15

Las ca­zue­las o ba­teas tie­nen al­ta de­man­da. Hay de ma­de­ras di­ver­sas y pre­cios de­pen­dien­do del tamaño. La pe­que­ña va­le Bs 30 y la más gran­de Bs 120

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