PA­CU­MU­TO DE LO­MI­TO

El Deber - Para ellas - - Cocina -

IN­GRE­DIEN­TES

• 500 O 600 g de car­ne de lo­mi­to • Sal grue­sa c/n • Ver­du­ras gri­lla­das a tu elec­ción

PRE­PA­RA­CIÓN

1.- Ca­len­tá la parrilla y co­lo­cá la car­ne en­sar­ta­da en un pa­li­llo has­ta for­mar el pa­cu­mu­to, lue­go se­llá el lo­mi­to en la parrilla por unos cin­co mi­nu­tos . 2.-En­se­gui­da vol­cá del otro la­do del pa­cu­mu­to y se se­llá por otros cin­co mi­nu­tos. 3.-En la mis­ma parrilla de­já co­cer la car­ne por 15 mi­nu­tos. 4.- Ser­ví acom­pa­ña­do con arroz gra­nea­do o arroz con que­so a tu elec­ción, yu­ca fri­ta, ver­du­ras gri­lla­das y un re­fres­can­te mo­co­chin­chi. Si uti­li­zás man­te­ca, le­che, hue­vos, etc., sa­ca­los an­ti­ci­pa­da­men­te de la he­la­de­ra de ma­ne­ra que se en­cuen­tren a tem­pe­ra­tu­ra am­bien­te, a me­nos que la re­ce­ta que deseés rea­li­zar re­quie­ra que los in­gre­dien­tes es­tén fríos. Si ha­cés una so­pa y te sa­le un po­co sa­la­da, echa­le ro­da­jas de pa­ta­ta y de­ja­la her­vir un po­co por­que la pa­ta­ta ab­sor­be­rá la sal. Pa­ra evi­tar los ma­los olo­res de la co­li­flor y bró­co­li, aña­dí un cho­rri­to de le­che al agua de coc­ción y el olor se irá.

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