COS­TI­LLAS DE CER­DO A LA BAR­BA­COA Sal­sa de bar­ba­coa

El Deber - Para ellas - - Cocina -

IN­GRE­DIEN­TES • 2 ki­los de cos­ti­llas de cer­do • 1 ta­llo de apio • 1 cu­cha­ra de sal IN­GRE­DIEN­TES

• ½ ta­za vi­na­gre blan­co 1 ta­za de azú­car mo­re­na • ¾ ta­za de ket­chup • 1 cu­cha­ra­da de mos­ta­za • ¼ ta­za sal­sa so­ya • Una piz­ca de pi­mien­ta • ½ cu­cha­ri­lla de ta­bas­co • ¼ ta­za de agua her­vi­da Mez­clá to­do los in­gre­dien­tes a fue­go len­to has­ta ob­te­ner la con­sis­ten­cia desea­da PRE­PA­RA­CIÓN

1.-Her­ví las cos­ti­llas con sal y apio por apro­xi­ma­da­men­te dos ho­ras a fue­go len­to. 2.-Una vez co­ci­das pa­sá por el sar­tén y co­lo­cá la sal­sa bar­ba­coa, apa­gá el sar­tén in­me­dia­ta­men­te. 3.-Ser­ví las cos­ti­llas y agre­gá más sal­sa de bar­ba­coa y acom­pa­ñá con pa­pas fri­tas.

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