Tar­ta de co­co y dul­ce de le­che

El Deber - Para ellas - - COCINA -

In­gre­dien­tes Tar­ta de co­co y dul­ce de le­che In­gre­dien­tes pa­ra la ma­sa: 2 tazas de ha­ri­na de tri­go 1/2 ta­za de man­te­qui­lla blan­da 1 hue­vo 1 ye­ma 1 ta­za de azú­car 1 cu­cha­ra­da de vai­ni­lla Le­che Pa­ra el re­lleno: 1 ta­rro de dul­ce de le­che Pa­ra la co­ber­tu­ra: 2 tazas de co­co ra­lla­do 2 hue­vos 1/2 ta­za de azú­car

Pre­pa­ra­ción En un re­ci­pien­te ver­ti­mos la ha­ri­na y el azú­car y for­ma­mos una co­ro­na. Lue­go agre­ga­mos el hue­vo, la ye­ma y la man­te­qui­lla. Lo mez­cla­mos bien y agre­ga­mos la esen­cia de vai­ni­lla y la le­che ne­ce­sa­ria, has­ta for­mar una bo­la. En un mol­de pre­via­men­te en­man­te­qui­lla­do y en­ha­ri­na­do dis­po­ne­mos la ma­sa ha­cien­do pre­sión en las pa­re­des del mol­de, agre­ga­mos un pu­ña­do de gar­ban­zos o fri­jo­les se­cos pa­ra ha­cer pe­so y hor­nea­mos du­ran­te 15 mi­nu­tos a tem­pe­ra­tu­ra me­dia­na, 180 gra­dos. Re­ti­ra­mos an­tes que em­pie­ce a do­rar. De­ja­mos que en­fríe unos mi­nu­tos y lue­go ver­ti­mos to­do el dul­ce de le­che, te­nien­do cui­da­do de que no que­de ma­sa a la vis­ta. En una fuen­te mez­cla­mos el co­co, los hue­vos y azú­car y lo ver­ti­mos so­bre la ma­sa con el dul­ce de le­che. Hor­nea­mos du­ran­te 15 mi­nu­tos a tem­pe­ra­tu­ra sua­ve, 120150 gra­dos, has­ta que do­re la su­per­fi­cie. La tar­ta se de­gus­ta fría.

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