Pi­ca­das con po­llo

Cu­li­na­ria. Se­guí las su­ge­ren­cias de la chef de Ta­cú pa­ra pre­pa­rar la car­ne de po­llo en di­ver­sas for­mas. Y ha­cé vo­lar tu ima­gi­na­ción pa­ra de­co­rar los pla­tos

El Deber - Para ellas - - Entre Amigas - LA CHEF ROCÍO HUR­TA­DO ATEN­DE­RÁ A LAS LEC­TO­RAS QUE SE INI­CIAN EN LA PRE­PA­RA­CIÓN DE CO­MI­DAS Y POS­TRES. PO­DÉS ES­CRI­BIR­LE TUS CON­SUL­TAS AL EMAIL: ta­cu.ta­lle­res­cu­li­na­rios@hot­mail.com

La chef Rocío Hur­ta­do en­se­ña a va­riar la pe­chu­ga de po­llo en ri­cas bro­che­tas

LO IM­POR­TAN­TE ES PRE­SEN­TAR UN PLA­TO DE­LI­CIO­SO QUE CONQUISTE AL PA­LA­DAR CON SOLO

Tips

-Cor­tá las pe­chu­gas en cu­bos pe­que­ños y de­ja­las re­po­sar en ju­go de li­món, co­ñac, ajo pi­ca­do, sal y pi­mien­ta pa­ra dar me­jor sa­zón.

-Al in­ser­tar en pa­li­llos los pe­da­zos de pe­chu­ga, co­lo­cá to­ma­tes, pi­men­to­nes, ce­bo­llas, to­cino ahu­ma­do y has­ta rue­das de zuc­ci­ni pa­ra va­riar la pre­sen­ta­ción.

-Hay una va­rie­dad de al­ter­na­ti­vas, pues las pro­pues­tas de in­gre­dien­tes cer­do y po­llo, has­ta pes­ca­do, ver­du­ras, fru­tas y dul­ces.

-Pa­ra la ela­bo­ra­ción de las bro­che­tas tra­tá de te­ner siem­pre to- do a la mano y que las car­nes es­tén en cu­bos. Si es de res, ma­ri­na­la por una ho­ra con acei­te de oli­va, ajo, sal, pi­mien­ta, romero, oré­gano y zu­mo de li­món.

-Uti­li­zá hier­bas y ver­du­ras fres­cas; ade­más de al­baha­ca, romero, to­ma­tes cherry, pi­men­to­nes, ce­bo­lli­tas coc­te­le­ras y acei­tu­nas.

- Re­cor­dá que unos cu­bos de que­so pue­den acom­pa­ñar bien el pla­to. Es­co­gé tu in­gre­dien­te

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