2 Po­llo re­lleno

El Deber - Para ellas - - Cocina -

In­gre­dien­tes 1 po­llo 2 ½ ki­los, ½ va­so de ju­go de na­ran­ja, ju­go de 1 li­món, 1 ho­ja de lau­rel, 3 dien­tes de ajo pi­ca­di­tos, 1 piz­ca de sal y pi­mien­ta. Pa­ra el re­lleno: 200 g que­so cre­ma, 2 za­naho­rias ra­lla­das grue­sa, 1 ta­za de ar­ve­jas co­ci­das, 1 ce­bo­lla lar­ga cor­ta­da en lá­mi­nas fi­nas, 1 cu­cha­ra­di­ta ajo mo­li­do.

Pre­pa­ra­ción Co­lo­car el po­llo en una fuen­te hon­da pa­ra horno. Con­di­men­tar con sal, pi­mien­ta, ju­go de li­món y de na­ran­ja. Agre­gar el lau­rel y el ajo. Cu­brir con pa­pel film y de­jar en la he­la­de­ra por es­pa­cio de 2 ho­ras. A par­te po­ner los in­gre­dien­tes del re­lleno en una fuen­te y sal­pi­men­tar. Re­ti­rar el po­llo de la he­la­de­ra y re­lle­nar con la pre­pa­ra­ción an­te­rior. Ce­rrar el po­llo con un cor­dón y lle­var a horno pre­ca­len­ta­do a 200ºc por una ho­ra apro­xi­ma­da­men­te o has­ta que el po­llo es­té do­ra­do y co­ci­do pe­ro ju­go­so.

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