Sánd­wich de Waf­fle

El Deber - Para ellas - - Cocina -

Ingrdien­tes 2 cu­cha­ra­das de man­te­qui­lla sin sal, 2 hue­vos, 2 cu­cha­ra­das de azú­car mo­reno, 2 ta­zas de ha­ri­na, 4 cu­cha­ra­das de que­so par­me­sano ra­lla­do, 2 cu­cha­ra­di­tas de le­va­du­ra ro­yal, 1 cu­cha­ra­di­ta de bi­car­bo­na­to só­di­co, 1 ta­za de yo­gur grie­go, pi­mien­ta ne­gra y ce­bo­lli­ta ver­de pi­ca­di­ta al gus­to.

Pre­pa­ra­ción Ta­mi­zar la ha­ri­na, jun­to con la le­va­du­ra y el bi­car­bo­na­to. Re- ser­va­mos. En una fuen­te mez­cla­mos el hue­vo ba­ti­do y la man­te­qui­lla has­ta que se in­te­gren, in­cor­po­ra­mos el azú­car, y se­gui­mos mez­clan­do. Aña­di­mos los in­gre­dien­tes ta­mi­za­dos y el yo­gur, mez­clan­do bien con una es­pá­tu­la an­tes de ca­da adi­ción.

Agre­ga­mos el que­so, el ce­bo­llino, la sal y una piz­ca de pi­mien­ta. En­cen­de­mos nues­tra waf­fle­ra a me­dia po­ten­cia y, cuan­do to­me tem­pe­ra­tu­ra, aña­di­mos a ca­da hue­co un par de cu­cha­ra­das so­pe­ras de la ma­sa. Las de­ja­mos has­ta que es­tén do­ra­di­tas, le­van­tan­do la ta­pa de vez en cuan­do pa­ra ob­ser­var. Se pue­de ha­cer ti­po pan­que­que en una sar­tén tam­bién. Mon­ta­mos nues­tro sánd­wich con ma­yo­ne­sa, bro­tes ver­des, to­ma­te, ja­món, que­so y pal­ta.

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